Привет, друзья! 👋 Хотите сытный, аппетитный завтрак или перекус за 30 минут? Приготовьте сосиски в тесте на сковороде — без фритюра, с хрустящей корочкой и сочной начинкой!
Почему этот рецепт — ваш спаситель:
- Быстро — от замеса до подачи меньше 30 минут.
- Просто — всего 5 ингредиентов для теста.
- Экономно — дешевле магазинных аналогов в 3–4 раза.
- Хрустящие — золотистая корочка без избытка масла.
Идеально для:
- завтрака в выходной;
- перекуса на работу или учёбу;
- детской вечеринки;
- быстрого ужина под кино.
Ингредиенты (на 3 порции / 8 сосисок)
- сосиски — 8 шт.;
- мука пшеничная — 160 г + на подпыл;
- кефир — 25 мл;
- сода — ¼ ч. л.;
- соль — ¼ ч. л.;
- масло растительное — 2–3 ст. л. (для жарки).
КБЖУ (на 1 сосиску в тесте ≈ 80 г)
- калории: ~ 220 ккал;
- белки: ~ 6 г;
- жиры: ~ 12 г;
- углеводы: ~ 20 г.
(Расчёт приблизительный, зависит от жирности сосисок и кефира.)
Средняя стоимость блюда (на 8 сосисок)
По ценам «Магнита» и «Пятёрочки» (начало 2026 года):
- сосиски (8 шт. ≈ 600 г) — ~ 180 руб. (из расчёта 300 руб./кг);
- мука (160 г) — ~ 10 руб. (из расчёта 60 руб./кг);
- кефир (25 мл) — ~ 3 руб. (из расчёта 120 руб./л);
- сода, соль — ~ 2 руб. (за ¼ ч. л.);
- масло растительное (3 ст. л. ≈ 45 мл) — ~ 5 руб. (из расчёта 100 руб./л).
Итого: ≈ 200 руб. за всю партию (≈ 25 руб. за 1 сосиску в тесте).
Пошаговый рецепт с лайфхаками
Шаг 1. Замешиваем тесто
- В миску просейте муку.
- Добавьте соль, соду, влейте кефир.
- Замесите мягкое, эластичное тесто (не тугое!).
Лайфхак: если тесто липнет — подсыпьте 1–2 ст. л. муки.
Шаг 2. Даём тесту отдохнуть
- Накройте тесто полотенцем, оставьте на 15 минут — так оно станет податливее.
Шаг 3. Подготавливаем сосиски
- Очистите сосиски от плёнки.
- Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 3 мм.
- Нарежьте на 8 полосок шириной 3–4 см.
Шаг 4. Формируем сосиски в тесте
- Оберните каждую сосиску полоской теста внахлёст (как бинтом).
- Слегка прижмите края — чтобы тесто не развернулось при жарке.
Шаг 5. Жарим до хруста
- Разогрейте сковороду, влейте масло.
- Выложите сосиски в тесте, жарьте на среднем огне до румяной корочки с каждой стороны (~ 2–3 минуты на сторону).
Важно: не накрывайте сковороду крышкой — иначе корочка не будет хрустящей!
Шаг 6. Подаём
- Выложите готовые сосиски на бумажное полотенце — убрать лишнее масло.
- Подавайте горячими с:
кетчупом, горчицей или майонезом;
овощным салатом;
соусом из сметаны с чесноком и зеленью.
Варианты модификации
- Сырные — добавьте в тесто 50 г тёртого сыра.
- Пряные — всыпьте 0,5 ч. л. паприки или чесночного порошка.
- С зеленью — вмешайте рубленый укроп или петрушку.
- Без кефира — замените на воду или молоко.
- Диетические — используйте сосиски из индейки и цельнозерновую муку.
Советы для идеальных сосисок в тесте
- Сосиски — берите среднего размера, без лишнего жира.
- Тесто — не вымешивайте долго, иначе станет жёстким.
- Жарка — масло должно быть горячим, но не дымить.
- Корочка — для большего хруста обваляйте сосиски в кунжуте перед жаркой.
- Подача — лучше сразу, пока горячие и хрустящие!
- Подпишитесь на мой блог — здесь вас ждут ещё больше рецептов быстрой и вкусной выпечки!
- Оставьте комментарий — расскажите, какие сосиски в тесте любите вы, или поделитесь фото своих шедевров!
- Поставьте лайк, если рецепт вам понравился — так я пойму, что вы ждёте новых идей!
Приятного аппетита! Пусть ваши сосиски в тесте будут такими аппетитными, что семья сбежится на аромат ещё до звонка будильника! ❤️🍽️
#сосискивтесте #быстрыйзавтрак #перекуснаскоруюруку #хрустящиесосиски #рецептнасковороде
P.S. Хотите сделать блюдо ещё интереснее? Перед жаркой обмакните сосиски в смесь из яйца и молока — получится золотистая панировка! 🥚