Ресторан Lambic Collection (2-я Звенигородская, 12, стр. 1, ЖК Lucky) заслуженно называет себя флагманским и является логичным продолжением сети московских пивных в бельгийском духе. В меню картофельные вафли, мозговые кости, салями с трюфелем, фрикадельки по-льежски и пицца с утиной ножкой конфи в соусе из вишневого пива.
Плюсы:
— полная посадка в будний день говорит о том, что люди в этом районе ни в чем себе не отказывают;
— функциональный интерьер для тех, кто обычно сосредоточен на еде и напитках, а не на расписном потолке (на потолке, если что, не нарисованные кролики с цветами, а трубы вентиляции);
— «Пастуший пирог из Гента» (1250 руб.) — замечательное создание с абсолютно развратной сутью. Тонко пахнет розмарином. Мозговая косточка торчит по центру. Аппетитное слоеное тесто нежно обнимает эту горячую субстанцию с картошкой, мясом, сыром и умами-соусом из выпаренного бульона. Великолепно. И славный фландрский город Гент явно не в обиде;
— сладковатый солодовый хлеб сам по себе уже может быть закуской, а если к нему добавить еще и балтийскую кильку, то получается гениальный бутерброд (690 руб.). Зеленые ленты цукини добавляют этой истории лоска, а хлеб сначала щедро смазывают мягким сливочным сыром. Шелковое филе кильки поблескивает перламутром;
— интересная пицца с деликатной плотью утиной ножки конфи в соусе из вишневого пива и с пюре из сельдерея и кейла (1450 руб.) — воплощение желания съесть все и сразу, а также удивить себя после бесчисленных новогодних столов;
— понимаю, что аффогато не самый очевидный десерт этой зимой, но в Lambic Collection можно достаточно разогреться и в конце концов заказать этот крепкий эспрессо с фисташковым мороженым и лимончелло (850 руб.). Это веселое сочетание при регулярном употреблении поможет продержаться в бодром настроении до конца января;
— ассортимент бутылочного бельгийского пива кажется бесконечным, а рюмка нормандского кальвадоса стоит 950 рублей.
Минусы:
— слишком заковыристая комбинация с филе дорады за 1490 рублей. Украсить нейтральную суть аквакультурной рыбы пытаются при помощи спагетти из кабачка и соуса «Том Ям». Ровно тот случай, когда рыбу хочется отдельно от гарнира и наоборот;
— понимаю, что к бутербродам с килькой очень сложно подобрать подходящую тарелку, но на стеклянной они смотрятся гораздо хуже, чем на фаянсе или керамике.
Фото: @lambic.collection
Текст: Светлана Кесоян