Маринованный лук: вкусный и простой в приготовлении
Маринованный лук — это не просто добавка к блюдам, а настоящий кулинарный шедевр. Он способен разнообразить вкус и придать еде приятный аромат. Приготовить его очень просто, а использовать можно не только в салатах, но и как самостоятельное дополнение к мясу или соленой рыбе, например, к сельди.
Существует множество рецептов маринованного лука. Важно соблюдать пропорции ингредиентов, чтобы не сделать его слишком кислым. Время маринования зависит от выбранного рецепта. Самый быстрый способ — маринование в уксусе в течение 30 минут. Можно замариновать лук заранее, например, за сутки до мероприятия.
Рецепт маринованного лука для шашлыка, салатов и перекуса с хлебом
Ингредиенты:
- 4–5 луковиц;
- 2–3 зубчика чеснока;
- 2–3 столовые ложки уксуса;
- 5 столовых ложек растительного масла;
- 2–3 чайные ложки сахара;
- лавровый лист;
- черный перец;
- сухая зелень петрушки и укропа;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Лук нарезать кольцами или полукольцами.
- Положить нарезанный лук в емкость.
- Добавить сухую зелень петрушки и укропа.
- Положить лавровый лист.
- Добавить сахар, перец и соль по вкусу.
- Залить уксусом и тщательно перемешать.
- Обжарить чеснок на растительном масле до золотистого цвета.
- Залить лук кипящим маслом (это поможет убрать горечь), затем убрать чеснок из лука (или оставить по желанию).
- Еще раз тщательно перемешать.
отовый лук переложить в банку и хранить в холодильнике. Такой лук можно использовать для приготовления шашлыка, добавлять в салаты или просто есть с хлебом.