В бутылке слева купаж 16-ти неизвестных шотландских сингл-молтов. В той, что справа, - 8 неизвестных молтов Айлы.
Другая отличительная черта этих релизов (которая ярко проявляется во вкусе и на аромате) - выдержка дистиллятов в новых американских бочках (без предварительной выдержки в них бурбона).
Кроме того, возраст молтов приличный: от 8-ми и до, как пишут, 21 года. В общем, дубу здесь ничто не мешает играть интересными, обогащающими дистиллят тонами.
Производятся эти виски частным заводом Spencerfield Spirit, приобретённом в 2016 году известной компанией Ian Macleod.
Оригинальное (историческое) название релизов связано с контрабандными поставками во времена сухого закона. Чтобы отпугнуть таможенников, дельцы лепили на бочки с виски наклейку "Sheep Dip", сигнализирующую о том, что в них якобы находится инсектицидная жидкость для обработки овец от паразитов - весьма вонючая и токсичная.
Sheep Dip Blended Malt Scotch Whisky от компании Spencerfield Spirit. 40 градусов, купаж 16-ти синглмолтов возрастом от 8-ми лет (Хайленд, Спейсайд, Айла), колер (?), фильтрация (?), дубовые бочки - новые американские, бутилирован - июнь 18-го.
На Вискибазе у обоих усреднённые оценки под 80 баллов. После дегустации я больше согласен с теми, кто дал 83-83,5.
Во-первых, весьма приятный и разнообразный виски - показался не менее насыщенным чем, например, "двенашки" Гленкинчи или Крагганмор. А главное, эти очень интересные ноты девственного американского дуба.
Фруктовость хорошо присутствует: яблоко-груша и ещё пряный аромат айвы. Цветочность и медовость. Приятный и свежий древесный запах - в балансе с фруктовым - обогащает общую картину.
Где-то далеко дымок, тоже древесный. То есть Айла в купаже хоть и хорошо спряталась, но не до конца. К финишу даже чуть сильнее себя выдала. Но вопрос некоторых обозревателей "а где же тут Айла?" всё равно справедлив.
Никакой "бражности" не заметил.. Очень на тонкого - медовый сбитень и яблочный пунш. Сдобная булочка ванильная присутствует.
На вкусе сладенько, плотность средняя, небольшая маслянистость, есть в меру пряностей и перчика, едва заметная горчинка, немного совсем дубильности. Гладкий, не спиртуозный. Средней продолжительности финиш.
Sheep Dip Islay Blended Malt Scotch Whisky от компании Spencerfield Spirit. 40 градусов, купаж 8-ми синглмолтов Айлы (возраст от 8-ми лет), колер (?), фильтрация (?), дубовые бочки - новые американские, бутилирован - сентябрь 16-го.
В некоторых обзорах пишут, что в этом релизе спирты с винокурен, расположенных на юге острова Айла. Однако это не верно. Если внимательно изучить фирменную контрэтикетку, там написано следующее: "Этот солодовый виски, дистиллирован и выдержан на Айле - самом южном острове архипелага Гебридские острова".
Поэтому, теоретически, почему бы не допустить, что здесь не просто восемь молтов с Айлы, а восемь молтов с восьми винокурен Айлы.
Как и в Шип Дип Блендед 16 молтс - здесь тоже ярко выделяется довольно приятный дубовый аромат. Но если там был свежий, то здесь больше копчёный и сандаловый.
Фенольность проявляется догорающей головешкой какого-то хвойного дерева. Этот аромат и превалирует над медициной и прочим. К головешке примешивается копчёный жирный бекон на тосте из солодового хлеба.
Старый потрескавшийся лак. Табак - свежий и раскуренный. Есть какая-то промышленно-масляная нота.
На втором плане фруктовость-цветочность. Сладковатый, не особо дубильный и почти не горчит. Плотность средняя. Послевкусие сажево-йодистое, среднее. Фенольность уровня Боумо 12 - может, чуть выше.
Оба достаточно приятные виски, что называется, "на попить".
Больше релизов - в телеграм-канале Виски-Шлейф.