Эндокринолог Зухра Павлова в своем телеграм-канале рассказала, что пищевые волокна необходимы не только для кишечника, но и для мозга. Ученые проанализировали рацион и когнитивные функции пожилых людей. Оказалось, что высокое потребление клетчатки ассоциируется с хорошей памятью. - Вероятный механизм — через кишечник: клетчатка ферментируется микробиотой с образованием короткоцепочечных жирных кислот, которые участвуют в снижении воспаления и поддержке нейронов, - говорит врач. Также полезными для мозга стали ненасыщенные жиры и микроэлементы (магний, калий, витамины A и E). Последние участвуют в антиоксидантной защите, передаче нервных сигналов и энергетическом обмене нейронов.
И наконец, положительную связь с когнитивным здоровьем показали и каротиноиды, то есть пигменты из ярких овощей и фруктов (морковь, томаты, листовая зелень).
При этом рацион с высоким содержанием различных рафинированных злаков, например, белый хлеб и очищенные крупы, наоборот, ассоциировались с худшими к