Здорова народ!
Решил я вчера посидеть с напитком в открытую, без таинственных завес слепой дегустации, и выбор пал на старый добрый Laphroaig. Буквально дней 10 назад я дегустировал Laphroaig 12 про который вы можете почитать тут, а заодно освежить в памяти краткий сторис про дистиллерию. Что же касается нашего сегодняшнего подопечного: Quarter Cask дебютировал в 2004 году и был встречен чрезвычайно тепло, на столько, что у многих снобов до сих пор подгорает.
Секрет успеха вполне простой: используются классические спирты Laphroaig, солод для которого сушится над местным торфом до состояния «горящей больницы», и на 5-6 лет запирают в стандартные бочки из-под бурбона. Но дальше начинается магия для тех, кто не любит ждать. Еще не окрепшее "зло" переливают в те самые Quarter Casks. Эти малютки в 4 раза меньше стандартного барреля. В XIX веке их было удобно возить на лошадях, а в XI они служат для того, чтобы навести шороху в неокрепших умах псевдо-дегустаторов. Площадь контакта с деревом здесь на 30% больше. Это как ускоренная перемотка: виски впитывает все прелести дуба с такой бешеной скоростью, что его структура становится плотнее, чем туман над торфяным болотом в пять утра. Именно поэтому он такой насыщенный, будучи официально «молодым». Пока "эксперты" ворчат, что "раньше трава была зеленее", этот четвертной затыкает их за пояс мощными 48% крепости. Резюмируем.
Регион: Islay
Дистиллерия: Laphroaig
Возраст: NAS
Тип бочки: Ex-bourbon 1-fill + quarter casks
Крепость: 48.0%
Дата розлива: 14.10.2022
Тип дегустации: открытая
Итак погнали!
Нос: Аромат густой и наглый, он не спрашивает разрешения, а просто обволакивает рецепторы хвойно-угольным одеялом. Сначала - морской бриз, а следом - карамель на палочке и запеченная с медом груша в сахарной пудре.
Буквально минут через 15 картинка меняется. Вы словно зашли в старый амбар: мешки с зерном, побитые красные яблоки в соломе, источающие сладко-железный дух. И тут врывается реальность: работяга в промасленных рукавицах заводит трактор. Солидол, нагретые солнцем покрышки, густое облако сажистого дыма из выхлопной трубы прямо на эти яблоки и ячмень. Работягу это не парит, он достает бутерброд с копченым беконом и жадно ест, предвкушая самокрутку с ядреным табачком.
Вкус: Первый глоток - это глубокое погружение в гудрон, смолу и тонну фенолов с приятной хвойной кислинкой. Ощущение, будто ты ешь копченый бекон или даже стейк, к которому прилип уголек, и ты его случайно разжевал. Ближе к финишу - шквал табачного дыма и пепел сожженной травы.
Второй глоток раскрывает светлую сторону: кислый яблочный сок, цитрусы, подгорелый арахис и ванильный флер. А на финише те самые лекарственно-йодистые танины, за которые мы и любим остров Айла. На третьем (уже уверенном) глотке виски и вовсе становится сладким, с той самой медовой грушей, которая впивается в язык кисло-перечным драйвом.
Послевкусие: Оно бесконечно долгое. Хвоя, сухая цедра апельсина, на которую разлили йод, хорошенько помыли морской водой, протерли водорослями и сказали: «Жри!». И ты ешь, потому что это чертовски вкусно.
Вывод: Что мы имеем в итоге? Это настоящий фенольный арт-хаус! Laphroaig Quarter Cask - мощнейшее «зло», которое за счет маленьких бочек успело повзрослеть экстерном. Пока снобы дрожащими руками несут к кассе 25-летние релизы, боясь, что их «инвестиция» развалится от одного взгляда, мы берем этот великолепный ботл и наслаждаемся жизнью здесь и сейчас!
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!