Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро!
Быстрый, легкий и полезный салат из двух главных ингредиентов: нежного спелого авокадо и мясистых помидоров. Заправляется смесью оливкового масла и лимонного сока. Идеален как витаминный гарнир к мясу или рыбе, либо как легкий перекус.
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Помидоры (2 шт.) вымойте. Нарежьте крупными дольками или кубиками (примерно 2-3 см). Если кожица плотная, можно предварительно опустить помидоры на 20 секунд в кипяток и снять кожицу.
Авокадо (1 шт.) разрежьте вдоль пополам, удалите косточку. Очистите от кожуры. Нарежьте мякоть кубиками такого же размера, как помидоры, или немного крупнее.
Зелень (если используете) мелко порубите.
Сборка и заправка салата
В салатнике или глубокой тарелке аккуратно смешайте кусочки авокадо и помидоров.
Сразу сбрызните салат лимонным соком (1 ч.л. / 5 мл) и аккуратно перемешайте. Лимонный сок предотвратит потемнение авокадо.
Полейте салат оливковым маслом (2 ст.л. / 30 мл).
Посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте, стараясь не превратить авокадо в пюре.
Подача
Подавайте салат сразу после приготовления, украсив свежей зеленью. Для сытности можно добавить моцареллу, брынзу или зерна граната.
Дополнение к рецепту
· Выбор авокадо: Авокадо должен быть спелым, но не перезрелым. Проверьте: при легком нажатии пальцем кожура должна слегка проминаться. Если авокадо твердый, заверните его в бумагу и оставьте при комнатной температуре на 1-3 дня.
· Нарезка: Режьте ингредиенты непосредственно перед сборкой салата, чтобы авокадо не окислился, а помидоры не пустили слишком много сока.
· Пропорции: Если помидоры очень сочные, часть семян можно удалить, чтобы салат не получился водянистым.
· Перемешивание: Салат нужно смешивать очень осторожно, лучше руками или двумя вилками, чтобы сохранить форму кусочков авокадо.
Вариации
· С сыром: Добавьте 100-150 г шариков моцареллы (черрини) или нарезанной кубиками брынзы.
· С луком: Добавьте ¼ красной луковицы, нарезанной очень тонкими полукольцами.
· С яйцом: Добавьте 2 сваренных вкрутую яйца, нарезанных кубиками.
· С креветками: Добавьте 150-200 г отварных очищенных креветок.
Подача и хранение
· Подача: Подавайте салат сразу, как гарнир к стейку, курице или рыбе, или как самостоятельное легкое блюдо на завтрак или ужин.
· Хранение: Этот салат не предназначен для хранения. Авокадо быстро темнеет, а помидоры дают сок. При необходимости можно подготовить ингредиенты отдельно и смешать их прямо перед подачей.
· Порция: На одну порцию достаточно половины авокадо и одного помидора.
Итог
Элементарный рецепт, который раскрывает чистый вкус качественных продуктов. Ничего лишнего, только баланс кремовой текстуры авокадо, сочности помидора и яркой заправки. Идеален, когда нужно приготовить что-то полезное и вкусное за 5 минут.
Обязательно попробуйте, делитесь вашими шедеврами в комментариях.
Готовьте с удовольствием! Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения! 💖
Подписывайтесь, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 — это вдохновляет 😊
Ингредиенты
(на 2 порции)
· Авокадо — 1 шт. (крупный, спелый)
· Помидоры — 2 шт. (средние, мясистые)
· Масло оливковое — 2 ст.л. (30 мл)
· Сок лимонный (свежий) — 1 ч.л. (5 мл)
· Соль — по вкусу
· Перец черный молотый (или смесь перцев) — по вкусу
· Зелень (укроп, петрушка, кинза или базилик) — по вкусу для подачи
Канал на разных платформах
Заглядывайте на:
· Ютуб
· Яндекс Дзен
· Рутуб
· Телеграм
· Макс
· Буст