Снижение потребления, вина с фруктовыми добавками, возврат к Бордо и Тоскане – я попробую разобраться в основных трендах в мире вина и виноторговли на 2026 год.
Не забудьте подписаться на мой телеграм-канал, чтобы не пропустить самые лучшие посты! Вот ссылка – https://t.me/caxapandwine
1. Потребление вина продолжит снижаться
В некоторых частях света оно уже упало до 60-летнего минимума. Эта тенденция сохранится из-за конкуренции со стороны коктейлей, пива и безалкогольных напитков.
2. Пить меньше, но лучше
Этот тренд тоже продолжится. Потребители употребляют алкоголь реже, но качественнее. Их фокус смещается в сторону авторских, бутиковых виноделен.
Возможное логичное продолжение этой тенденции – больше премиальных вин по бокалам в ресторанах и/или снижение объема порции.
В Eleven Madison Park несколько месяцев назад продали бутылку Chateau d’Yquem Ygrec 1973 за $1 520. Ее заказали постоянные гости, которые обычно выбирают полноценный пэйринг за $195. Но в тот вечер они хотели выпить меньше алкоголя, и оценили возможность прикоснуться к прекрасному, пусть и за совсем другие деньги.
3. Классика снова в моде: Бордо, Тоскана и Риоха
Бордо начинает адаптироваться к главным мировым тенденциям, на гребне волны продолжают оставаться Шампань, Пьемонт и Бургундия, возрождается интерес к Кьянти и Риохе.
Отношение молодых потребителей к классике меняется, а бумеры и бэби-бумеры остаются верны своим привычкам. Плюс сами виноделы и регионы не стоят на месте: новые сорта, технологии и органические подходы всегда под рукой.
4. Тренд на свежие ароматичные белые вина сохранится
Сансер и Пюи-Фюме, Совиньон Бланы из Штирии, Трентино и Мальборо.
Не остаются в стороне Альбариньо, Ассиртико, Верментино, Рислинг, Траминеры и Пино Гри.
5. Низкоалкогольные и безалкогольные вина найдут свое место в премиум-сегменте
Все больше классических виноделен начинают осваивать эту категорию. Тренд неизбежно приведет к стабильному качеству и закреплению этих бутылок на рынке.
Вина с фруктовыми добавками тоже продолжат расти. К серьезным напиткам их сложно отнести, но как подготовительная ступень для начинающих винолюбов они работают отлично.
Не забудьте подписаться на мой телеграм-канал, чтобы не пропустить самые лучшие посты! Вот ссылка – https://t.me/caxapandwine
*вольный перевод статьи от Seven Fifty Daily