Как обычно проходит ваш рабочий обед? Часто это разогретый вчерашний ужин, булка из соседней кофейни или дорогая доставка, после которой тянет в сон. Знакомо? Кажется, что вырваться из этого круга можно только ценой кулинарных подвигов по вечерам.
Но что, если полноценный обед — это не про подвиг, а про систему? Можно брать с собой сытную, вкусную и разнообразную еду, если следовать простым принципам и использовать готовых помощников, которые сделают половину работы за вас. В этой статье поделимся, как это реализовать на практике.
Главное правило: обед — это полноценный приём пищи
Не йогурт, не бутерброд или салатик из травы, а основательная еда, которую по сытности можно сравнить с завтраком. Именно это даст энергию, предотвратит вечерний жор и сохранит продуктивность.
Собрать её поможет формула идеальной тарелки:
1. Основа (1/2 порции) — это овощи. Свежие, запечённые или из баночки. Примерно 150–200 граммов.
2. Белок (1/4 порции). Курица, рыба, яйца, творог, бобовые.
3. Энергия, она же — сложные углеводы (1/4 порции). Это может быть любая крупа (например, гречка, киноа или булгур), цельнозерновые макароны или тост.
4. Полезные жиры (1–2 ч.л.). Немного масла, авокадо, орехи.
3 идеи для обеда без подвигов на кухне с продуктами «Пиканта»
Идея 1. Салат «Быстрый» с фасолью
Собирается за 5 минут утром из готовых продуктов.
Смешайте в контейнере нарезанный айсберг, шпинат или любую зелень, нарезанный соломкой огурец и фасоль печёную в томатном соусе «Пиканта». Если знаете, что по белку будет недобор, можно добавить курицу или индейку. Заправьте салат ложкой оливкового масла.
Отдельно в маленьком контейнере или в уголке основного положите готовую гречку или киноа.
Идея 2. Овощная запеканка «Универсальная»
Идеальный вариант, если имеется полчаса накануне вечером. Есть можно и холодной, и разогретой.
Понадобятся 2 яйца, 3 ст.л. сметаны, 100 г кабачковой или баклажанной икры «Пиканта», 100 г брокколи или цветной капусты, 150 г отварного куриного филе, 80–100 г отварного риса, щепотка соли. Можно добавлять также морковь, кабачки и другие овощи.
Смешайте все ингредиенты, переложите в небольшую форму, застеленную пергаментом. Выпекайте 25–30 минут при 180°C. За 5 минут до готовности посыпьте тёртым сыром, дайте запечься до корочки. Нарежьте на порции.
Идея 3. Сытные вафли
Приготовьте с вечера несладкие вафли.
Понадобится 2 куриных яйца, 240 г протёртой мякоти томатов (пассата) «Пиканта», 100 г муки, по 1/3 ч.л. сушёного чеснока, паприки, сушёного базилика, соль по вкусу.
Смешайте все ингредиенты до однородности, дайте отдохнуть 5 минут и выпекайте по инструкции в вафельнице.
Утром соберите «сэндвич»: вафля + творожный сыр + ломтик курицы или красной рыбы + вафля. Заверните в фольгу или пергамент. Начинкой может быть также фасоль от «Пиканта» — например, печёная в томатном соусе или по-домашнему с грибами.
5 золотых правил офисного обеда
1. Ешьте сидя за столом. Отложите телефон. Это ваш законный перерыв для восстановления сил.
2. Используйте правильную посуду. Вместо пластиковой тары лучше взять стеклянный или керамический контейнер, который можно безопасно разогреть в микроволновке.
3. Начинайте с овощей. Это поможет насытиться и улучшит пищеварение.
4. Минимизируйте покупные бизнес-ланчи. Часто в них много лишних жиров, соли и сахара. Ваша домашняя еда будет и полезнее, и выгоднее.
5. Слушайте себя. Хороший обед даёт чувство сытости без тяжести и желания прилечь. Если через час снова хочется есть, в следующий раз добавьте чуть больше белка и клетчатки.
Собирать обед с собой — это простая, но такая важная забота о себе. А с готовыми продуктами «Пиканта», которые заменяют соусы и овощную основу, это становится быстрой и творческой задачей.
А что вы обычно берёте на обед? Поделитесь в комментариях!