8 рецептов из яиц в аэрогриле, достойных королевского стола

В предыдущей статье мы рассматривали более простые блюда из яиц в аэрогриле:

Думаете, это всё, что можно сделать в аэрогриле из яиц? А вот и нет. Ловите ещё порцию идей. ❤️❤️❤️

Запеканки и фриттаты

1. Запеканка с колбасой и яйцами

Сырная, с овощами и колбасой. Чтобы сделать полегче, замените сливки на молоко, а свинину — на курицу.

Ингредиенты (на 4–6 порций):

• 8 яиц
• 200 г колбасы (свиной, куриной или индюшиной)
• 100 г тёртого сыра (чеддер, гауда)
• 1 болгарский перец
• 1 небольшая луковица
• 100 мл молока или сливок
• Соль, перец, паприка

Как готовить:

1. Обжарьте колбасу кусочками в чаше аэрогриля (MANUAL, 180°C, 5 минут) или на сковороде.
2. Добавьте нарезанный лук и перец, готовьте ещё 3–4 минуты.
3. Взбейте яйца с молоком, солью, перцем и паприкой.
4. Выложите колбасу с овощами в форму для запекания, залейте яичной смесью.
5. Посыпьте тёртым сыром.
6. Готовьте в аэрогриле до золотистой корочки.

Режим: ROAST, 160°C, 20-25 минут

2. Фриттата для завтрака

Вместо формы можно использовать пергамент! Универсальный рецепт, можно менять ингредиенты. Готовьте заранее и замораживайте.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 6 яиц
• 100 г любых овощей (кабачок, помидоры, шпинат, грибы)
• 50 г сыра
• 50 мл молока
• 1 зубчик чеснока
• Оливковое масло
• Соль, перец, итальянские травы

Как готовить:

1. Застелите чашу аэрогриля пергаментной бумагой (или используйте круглую форму).
2. Нарежьте овощи, слегка обжарьте их с чесноком (MANUAL, 150°C, 5 минут).
3. Взбейте яйца с молоком, солью, перцем и травами.
4. Выложите овощи на пергамент, залейте яичной смесью, посыпьте сыром.
5. Готовьте до золотистого верха.
6. Остудите, нарежьте на порции.

Режим: ROAST, 155–160°C, 20–25 минут

3. Киш без теста

С луком, перцем, сыром и тимьяном. Верх получается хрустящим и румяным благодаря аэрогрилю.

Ингредиенты (на 4–6 порций):

• 6 яиц
• 150 мл сливок или молока
• 100 г тёртого сыра (чеддер, эмменталь)
• 1 луковица
• 1 болгарский перец
• 2–3 веточки свежего тимьяна (или 1 ч. л. сушёного)
• Соль, перец, мускатный орех

Как готовить:

1. Обжарьте нарезанный лук и перец (MANUAL, 150°C, 5–7 минут) до мягкости.
2. Взбейте яйца со сливками, добавьте сыр, соль, перец, щепотку мускатного ореха и тимьян.
3. Смажьте форму маслом, выложите овощи, залейте яичной смесью.
4. Готовьте до румяной корочки сверху.

Режим: BAKE, 165°C, 30–35 минут

4. Омлет в аэрогриле

Пышный омлет на 4 яйца (2 порции), с овощами. Можно сделать без молока, заморозить и потом разогреть.

Ингредиенты (на 2 порции):

• 4 яйца
• 4 ст. л. молока (или воды для безмолочной версии)
• 50 г любых овощей (помидоры, перец, грибы, зелёный лук)
• 30 г тёртого сыра
• 1 ст. л. сливочного масла
• Соль, перец

Как готовить:

1. Взбейте яйца с молоком, солью и перцем до однородности.
2. Смажьте форму сливочным маслом.
3. Нарежьте овощи, выложите на дно формы.
4. Залейте яичной смесью, посыпьте сыром.
5. Готовьте до пышной золотистой текстуры.

Режим: ROAST, 160°C, 12–15 минут

Яйца с хлебом: тосты и не только

5. Яйцо в хлебной корзинке

Детский хит! Яйцо готовится прямо в вырезанной середине хлеба. Быстро, мило и вкусно.

Ингредиенты (на 1 порцию):

• 1 ломтик хлеба
• 1 яйцо
• 1 ч. л. сливочного масла
• Соль, перец

Как готовить:

1. Вырежьте круглое отверстие в центре ломтика хлеба (стаканом или формочкой).
2. Смажьте хлеб сливочным маслом с обеих сторон.
3. Положите хлеб в чашу аэрогриля.
4. Разбейте яйцо в отверстие.
5. Посолите, поперчите.
6. Готовьте до желаемой степени прожарки желтка.

Режим: GRILL (MED), 200°C, 6–8 минут

6. Французские тосты

Без масла, можно использовать цельнозерновой хлеб и растительное молоко.

Ингредиенты (на 4 тоста):

• 4 ломтика хлеба
• 2 яйца
• 100 мл молока (коровьего или растительного)
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 ч. л. корицы
• Щепотка соли

Как готовить:

1. Взбейте яйца с молоком, ванилью, корицей и солью.
2. Окуните каждый ломтик хлеба в яичную смесь с обеих сторон.
3. Выложите в чашу аэрогриля (можно на пергамент).
4. Готовьте до золотистой корочки.
5. Подавайте с кленовым сиропом, ягодами или мёдом.

Режим: BAKE, 180°C, 8–10 минут или PIZZA, 180°C, 6–8 минут

7. Французские тосты-палочки

Детская версия классики: без масла и без добавленного сахара. Каждый сам добавляет сладость по вкусу.

Ингредиенты (на 2 порции):

• 4 ломтика хлеба
• 2 яйца
• 100 мл молока
• 1 ч. л. корицы
• Щепотка соли

Как готовить:

1. Нарежьте каждый ломтик хлеба на 3–4 полоски («палочки»).
2. Взбейте яйца с молоком, корицей и солью.
3. Окуните палочки в яичную смесь.
4. Выложите в один слой в чашу аэрогриля.
5. Готовьте, перевернув на середине времени.
6. Подавайте с кленовым сиропом, вареньем или мёдом для макания.

Режим: AIR CRISP, 180–190°C, 8–10 минут, перевернуть на середине

8. Французские тосты с тыквенными специями

Для фанатов тыквы! Осеннее настроение круглый год. Можно заморозить.

Ингредиенты (на 4 тоста):

• 4 ломтика хлеба
• 2 яйца
• 100 мл молока
• 2 ст. л. тыквенного пюре
• 1 ч. л. приправы (корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика)
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• Щепотка соли

Как готовить:

1. Взбейте яйца с молоком, тыквенным пюре, специями, ванилью и солью.
2. Окуните хлеб в яично-тыквенную смесь.
3. Выложите в чашу аэрогриля.
4. Готовьте до румяной корочки.
5. Подавайте с кленовым сиропом и взбитыми сливками.

Режим: BAKE, 185°C, 10–12 минут

Шпаргалка по режимам для яиц в аэрогриле Грандшеф

• ROAST (155–170°C) — запеканки, омлеты, фриттаты
• BAKE (155–185°C) — яичные кексы, киш, французские тосты
• BROIL (240–250°C) — финальная корочка для запечённых яиц
• MANUAL (80–150°C) — яичница-болтунья, обжарка овощей для начинок

Лайфхак: Яичные кексы и запеканки можно готовить сразу партией на всю неделю! Храните в холодильнике 3-4 дня или заморозьте порционно. Утром просто разогрейте в аэрогриле (MANUAL, 120°C, 3–4 минуты) — и завтрак готов за пару минут!

***

Проверенными рецептами и лайфхаками делятся владельцы Грандшефа в кулинарном сообществе Телеграм.

У вас еще нет Грандшефа? Откройте для себя мир готовки с наслаждением:

👉Купить на WB белый ГрандШеф или чёрный Грандшеф