Яйца в аэрогриле — это быстро, просто и намного удобнее, чем стоять у плиты. Можно сварить, пожарить, даже сделать омлет или французские тосты. Аэрогриль Грандшеф справляется со всем — от классических вариантов до сложных запеканок. Вот 21 идея для завтраков, которые изменят ваше утро.
Классические способы приготовления яиц
1. Яйца вкрутую
Никакой кипящей воды и слежения за таймером. Положите яйца в корзину, затем — в ледяную воду. Легко чистятся, вкус насыщеннее.
Режим: AIR CRISP, 120–130°C, 15 минут
2. Яйца с мягким желтком
Золотая середина между вкрутую и всмятку. Желток мягкий, «джемовый», но не растекается. Идеально с тостами или в рамене.
Режим: AIR CRISP, 120°C, 12–13 минут
3. Яйца всмятку
Для тех, кто любит макать хлеб в жидкий желток. Время можно регулировать по своему вкусу.
Режим: AIR CRISP, 120°C, 9–10 минут
4. Яичница-болтунья
Да, даже болтунью можно сделать в аэрогриле! Главное — низкая температура, несколько минут и помешивание. Получается воздушная и нежная.
Режим: MANUAL, 80–90°C, 5–7 минут (помешивание)
5. Яичница-глазунья
Используйте небольшие формочки или рамекины. Можно сделать любой вариант: классическую, с чуть поджаренным белком или полностью прожаренную.
Режим: GRILL (LO), 180°C, 5–7 минут
6. Яичница с беконом и томатами
Полноценный завтрак в одной форме: овощи (помидоры, перец, грибы), бекон и яйцо сверху. За несколько минут — сытное блюдо.
Режим: GRILL (MED), 200°C, 8–10 минут
7. Яйца пашот (варка без скорлупы)
Без постоянного контроля на плите. Используйте формочки с водой для нежного результата.
Режим: BAKE, 160–170°C, 6–8 минут
Порционные завтраки: маффины, кексы
8. Яичные кексы
Со шпинатом, красным перцем и козьим сыром. Можно заморозить и разогревать всю неделю.
Ингредиенты (на 6 порций):
- 6 яиц
- 50 г козьего сыра
- Горсть шпината
- 1/2 красного перца
- 3 ст. л. молока или сливок
- Соль, перец
Как готовить:
- Взбейте яйца с молоком, солью и перцем.
- Мелко нарежьте шпинат и перец.
- Разложите овощи и кусочки козьего сыра по силиконовым формочкам для маффинов.
- Залейте яичной смесью (на 2/3 высоты формы).
- Поставьте формочки в чашу аэрогриля.
Режим: BAKE, 160°C, 12–15 минут
9. Яичные кексы из белков
Версия для тех, кто следит за калориями: только белки, фета, вяленые томаты и зелёный лук. Лёгкие, но сытные.
Ингредиенты (на 6 порций):
- 8 яичных белков
- 50 г феты
- 4–5 вяленых томатов
- 2 стебля зелёного лука
- 2 ст. л. молока
- Соль, перец
Как готовить:
- Взбейте белки с молоком, слегка посолите и поперчите.
- Нарежьте томаты и лук.
- Разложите фету, томаты и лук по силиконовым формам.
- Залейте белковой смесью.
- Поставьте в аэрогриль.
Режим: BAKE, 155°C, 10–12 минут
10. Яичные маффины в стиле Tex-Mex
С индюком, сыром чеддер, луком и перцем. Можно сделать вегетарианскими или добавить свои любимые овощи.
Ингредиенты (на 6 порций):
- 6 яиц
- 100 г индюшиной колбасы (или фарша)
- 50 г сыра чеддер
- 1/2 луковицы
- 1/2 болгарского перца
- 1 ч. л. приправы тако
- 3 ст. л. молока
- Соль
Как готовить:
- Обжарьте колбасу (или фарш) с нарезанным луком и перцем в сковороде или в чаше аэрогриля на режиме MANUAL (150°C, 5 минут). Добавьте приправу тако.
- Взбейте яйца с молоком и солью.
- Разложите мясо с овощами по формочкам, добавьте тёртый сыр.
- Залейте яичной смесью.
- Готовьте в аэрогриле.
Режим: BAKE, 165°C, 14–16 минут
11. Яичные корзиночки с прошутто
Три ингредиента, меньше 20 минут. Просто, но выглядит как ресторанная подача.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 4 яйца
- 4 тонких ломтика прошутто (или другой ветчины)
- 50 г тёртого пармезана
- Соль, перец
Как готовить:
- Выстелите каждую формочку для маффинов ломтиком прошутто (как корзинку).
- Посыпьте дно пармезаном.
- Аккуратно разбейте по яйцу в каждую «корзинку».
- Посолите, поперчите.
- Готовьте в аэрогриле до желаемой степени готовности желтка.
Режим: ROAST, 170°C, 12–15 минут
12. Яичные корзиночки с цветной капустой
Хрустящие «корзинки» из цветной капусты с сыром, специями и вялеными томатами. Внутри — жидкий желток.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 4 яйца
- 200 г цветной капусты (натёртой или в блендере)
- 50 г тёртого сыра
- 4 вяленых томата
- 1 ч. л. чесночного порошка
- Соль, перец
Как готовить:
- Натрите цветную капусту на тёрке или измельчите в блендере до мелких крошек.
- Смешайте капусту с сыром, чесночным порошком, солью и перцем.
- Смажьте формочки маслом. Распределите капустную смесь по стенкам и дну, формируя «корзиночки».
- Запекайте корзиночки 8–10 минут (ROAST, 180°C).
- Положите в каждую по кусочку вяленого томата, разбейте яйцо.
- Готовьте ещё 8–10 минут.
Режим: AIR CRISP, 180°C, сначала 8–10 минут (корзинки), затем ещё 8–10 минут (с яйцами)
13. Запечённые яйца с копчёной гаудой
Гурманский вариант: тягучий копчёный сыр внутри, сверху — приправа «всё для бейглов». Просто, но со вкусом!
Ингредиенты (на 4 порции):
- 4 яйца
- 80 г копчёной гауды
- 1 ст. л. приправы «всё для бейглов» (или кунжут + мак + сушёный чеснок + соль)
- Соль, перец
Как готовить:
- Смажьте формочки маслом.
- Положите на дно кусочки копчёной гауды.
- Разбейте по яйцу в каждую формочку.
- Посолите, поперчите.
- Запекайте в режиме BAKE до готовности белка.
- Переключите на BROIL на 1–2 минуты для румяной корочки.
- Посыпьте приправой перед подачей.
Режим: BAKE, 170°C, 10–12 минут, затем BROIL, 240°C, 1–2 минуты для корочки
Шпаргалка по режимам для яиц в аэрогриле Грандшеф
- GRILL (180–200°C) — глазунья, яйцо в корзинке, горячие бутерброды
- ROAST (155–170°C) — запеканки, омлеты, фриттаты
- BAKE (155–185°C) — яичные кексы, киш, французские тосты
- AIR CRISP (120–190°C) — варёные яйца, корзиночки с хрустящей текстурой
- BROIL (240–250°C) — финальная корочка для запечённых яиц
- MANUAL (80–90°C) — яичница-болтунья с регулировкой на ходу
Лайфхак: можно готовить заранее и замораживать. Утром просто разогрели — и завтрак готов за пару минут. Никакой плиты, никакого стресса!
***
Проверенными рецептами и лайфхаками делятся владельцы Грандшефа в кулинарном сообществе Телеграм.
У вас еще нет Грандшефа? Откройте для себя мир готовки с наслаждением:
👉Купить на WB белый ГрандШеф или чёрный Грандшеф