Что нужно сделать:
Вместо того чтобы разрезать лимон ножом пополам, возьмите обычную зубочистку или чистую спицу. Проткните плод насквозь в районе «попки». Выжмите через это отверстие столько сока, сколько вам нужно для рецепта, а затем просто уберите целый лимон обратно в холодильник.
Почему это работает:
Когда вы отрезаете кусок, огромная площадь мякоти вступает в контакт с воздухом, что ведет к окислению и испарению влаги. Прокол зубочисткой практически не нарушает целостность кожуры, которая является природным «консервантом». Внутри плода сохраняется вакуум и естественная влажность, поэтому лимон не сохнет и не портится очень долго.
Лайфхак: Если вам всё же пришлось разрезать лимон, не кладите его срезом на блюдце. Насыпьте на блюдце немного соли и положите лимон срезом на неё — соль запечатает поры и не даст развиться плесени.