Макароны с сыром – это простое блюдо, которое многие любят еще с детства. Но кроме обычного классического рецепта, это блюдо можно приготовить и в других вариациях.
Макароны с овощами и курицей на сковороде
По этому рецепту получается очень вкусное сытное блюдо на второе. Очень ароматное, оно несомненно понравится вашим родным и близким.
Подготовьте:
- отварное куриное мясо – 200-300 гр. (можно больше);
- макароны перья – 400 гр.;
- помидоры – 2 шт;
- болгарский перец (я взяла 3 разных цветов по половинке каждого);
- чеснок – 3 зубчика;
- зелень укропа;
- сыр – 150 гр;
- растительное масло;
- бальзамический уксус – 2 ст.ложки (можно заменить соевым соусом);
- соль, черный перец и приправы добавляйте по вкусу.
Приготовление:
1. Чеснок порежем мелко.
2. Куриное мясо можно использовать в отварном виде, но я его решила обжарить вместе с чесноком и приправами, чтобы было немного хрустящим.
3. Чтобы не терять время зря можно в процессе отварить макароны по рекомендациям на упаковке.
4. Очищаем перец от семян и нарезаем полосками.
5. Немного обжариваем.
6. Затем средними кусочками нарезаем помидоры. И отправляем в сковороду к перцу.
7. Мелко нарезаем зелень.
8. И когда влага с помидоров немного уйдет, добавляем в сковороду.
9. Все перемешиваем выкладываем курицу с чесноком, добавляем бальзамический уксус, соль и перец. Оставляем еще готовиться минут на 8-10.
10. На средней терке натрем сыр.
11. К этому времени макароны должны быть уже готовы. Выкладываем их в сковороду и высыпаем сыр, немного оставив для украшения.
12. Аккуратно лопаткой все перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем буквально на пару минут.
13. Выкладываем блюдо на тарелку и посыпаем сверху тертым сыром.
Макароны с сыром и сливками
Еще один простой вариант приготовления вкусного блюда. Оно получается с нежным сливочным вкусом.
Ингредиенты:
- макароны – 300 гр.;
- сливки – 100 мл.;
- сыр – 100 гр.;
- сливочн. масло -50 гр.;
- соль – 1/2ст.л.;
- черн. перец – по вкусу.
Способ приготовления:
1. В кастрюлю налить воду и довести до кипения. Желательно брать просторную кастрюлю объёмом не менее 3 л. Далее в уже кипящую воду добавить соль и 300 гр спагетти, или любых других макарон на свой вкус.
С момента закипания воды необходимо варить изделия в течение 6-9 мин. Желательно оставить макароны чуть-чуть твердыми. Если говорить на итальянский манер, такая степень готовности называется альденте.
2. В это время можно натереть сыр. Взять любой на свой вкус. К макаронам идеально подойдет пармезан.
3. Сливки 20% жирности или больше, налить в сотейник, добавить к ним масло сливочное. Далее поставить все на медленный огонь и подождать пока масло полостью растопится. Важно избежать подгорания, поэтому придется постоянно помешивать сливки. До закипания доводить не нужно.
4. Как макароны полностью отварятся, слить с них жидкость и вернуть обратно в кастрюлю, влить сюда сливки.
5. И высыпать сыр.
6. Все перемешать. Подавать макароны с сыром и сливками к столу можно сразу после того, как сыр расплавится. Поэтому рекомендуется натирать его на более мелкой терке. Подать можно как в качестве основного блюда, так и в роли гарнира к рыбным и мясным блюдам.
Запеканка из макарон и сыра в духовке
Если вы любите очень сырные блюда, то обязательно приготовьте эту запеканку. В ней довольно много сыра, который так аппетитно тянется.
Ингредиенты:
- макароны - 400 гр.;
- сыр Чеддер - 85 гр.;
- сыр полутвердый - 85 гр.;
- сыр (пармезан или моцарелла)- 85 гр.;
- мука пшеничная - 30 гр.;
- масло слив. - 60 гр.;
- молоко - 1 л.;
- соль;
- перец ч. мол.;
- мускатный орех - 1/4 ч.л.;
- паприка сладкая - 1/2 ч.л.;
- олив. масло - 2 ст.л.;
- раст. масло - 1 ч.л.
Способ приготовления:
1. Отварить макароны до полуготовности, слить воду и добавить оливковое масло.
2. В отдельную кастрюлю выложить сливочное масло. После того, как оно растопится, внести муку. Подогреть смесь на медленном огне в течение максимум 2 мин.
3. После того, как смесь закипит, сразу влить молоко в количестве 1 л. Вливать его необходимо медленно, постоянно помешивая. Варить смесь на медленном огне в течение 7-8 мин.
4. Четверть чайной ложки мускатного ореха натереть в готовую смесь. Туда же насыпать соль и черный перец по вкусу. Тщательным образом все перемешать.
5. Добавить в смесь часть полутвердого сыра, натертого на мелкой терке. Перемешать. Далее внести сыр чеддер, также перемешать и проследить за тем, чтобы не образовалось комочков. И также добавить часть сыра моцарелла. Также тщательно перемешать.
6. Затем добавить в смесь макароны. Она должна получиться немного тягучей за счет большого количества сыра. Перемешать макаронные изделия со смесью.
7. Форму для запекания смазать растительным маслом для того, чтобы запеканка не подгорела. Соус с макаронами переложить в форму.
8. После чего посыпать оставшимся полутвердым сыром и моцареллой. Сверху посыпать паприкой.
9. Смесь запекать в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов.
Больше всего такое блюдо подходит для основной подачи на обед или ужин. Подавать запеканку к столу рекомендуется горячей, пока тянется сыр.
Уважаемые читатели! Если статья вам понравилась, пожалуйста поставьте лайк и поделитесь ею с друзьями. А чтобы не пропустить новые вкусные рецепты, подписывайтесь на канал: Лабиринт кулинарных приключений
Возможно вас еще заинтересуют другие похожие статьи: