Кексы с яблоками — это отличный вариант для завтрака или перекуса. Они получаются мягкими, ароматными и очень вкусными. В этом рецепте мы будем использовать маленькие силиконовые формочки, что позволит легко вынуть готовые кексы и украсить их по своему вкусу.
Ингредиенты:
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 яблоко
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. корицы
- Щепотка соли
- 100 мл молока
Пошаговое приготовление:
Подготовка ингредиентов
1. Яблоки: Очистите яблоко от кожуры и нарежьте его мелкими кубиками. Если хотите, чтобы кексы были более ароматными, можно добавить немного лимонного сока, чтобы яблоки не потемнели.
2. Сливочное масло: Достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Это облегчит процесс смешивания.
Приготовление теста
1. Смешивание сухих ингредиентов: В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
2. Смешивание влажных ингредиентов: В отдельной миске взбейте яйца с молоком. Добавьте мягкое сливочное масло и снова взбейте до однородной массы.
3. Соединение ингредиентов: Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, постоянно помешивая. В конце добавьте нарезанные яблоки и аккуратно перемешайте.
Выпекание
1. Формочки: Разложите тесто по маленьким силиконовым формочкам. Заполняйте их примерно на 2/3, чтобы кексы могли подняться во время выпекания.
2. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте формочки с тестом в духовку и выпекайте около 20-25 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: если она выходит сухой, кексы готовы.
Украшение
1. Глазурь: Для украшения можно приготовить простую глазурь из сахарной пудры и лимонного сока. Просто смешайте их до получения густой массы и нанесите на остывшие кексы.
2. Топпинг: Можно украсить кексы измельченными орехами, ягодами или тертым шоколадом.
Советы:
- Если у вас нет силиконовых формочек, можно использовать бумажные или металлические.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного сахара или цедру лимона.
- Кексы можно хранить в герметичном контейнере до 3 дней.
Приятного аппетита!