Варцихе
Марочный коньяк группы KB, выпускаемый с 1954 года. Готовится из коньячных спиртов (районов Маяковского, Ванского и совхоза "Варцихе") 6-7-летней выдержки, вырабатываемых из местных сортов винограда. Цвет светло-золотистый, вкус полный и мягкий. Содержание спирта - 42% об., сахара - 1,2%.
Данная бутылка 1988 года розлива, все тот же Ленинградский завод. Погнали!
Аромат
Первый нос спокойный, без спиртуозности.
Далее было три последовательные волны.
Первое, что бросилось в "нос" - это большое количество разнообразных специй, и это не тот бедный наборчик из 2-3 составляющих как у Сараджешвили ХО, тут прям набор для любимых «покупателей на рынке». Паприка, черный перец, барбарис, корица.
Если не совершать маневров с бокалом, то спустя пару минут аромат специй теряет насыщенность.
Вторая волна - фруктовая.
Очень много нюансов: сладкая черешня, спелое яблоко, груша, абрикос, ежевика, дыня и маракуя. Очень яркий и свежий аромат.
Третья волна
Чернослив, курага и табачные тона.
Бальзамно-смолистые тона спустя длительный период после открытия стали менее выраженными.
Перелил в бокал побольше, сильнее ощущается бальзамика (для КВ норм), и аромат показался более сладким.
Вкус
Специи, так же более активно ведут себя сухофрукты. Из фруктовой составляющей проявился персик, айва, абрикос. Больше сладости во вкусе: вишневое варенье, шоколад нюансами, бочковая ваниль. Табачные ноты и грецкий орех также в комплекте.
Послевкусие
Специи, табак, фрукты. Средней продолжительности.
Впечатления
Это новый/старый грузинский профиль для меня. Если взять самые популярные в наших магазинах профили Тбили, Варцихе 7, то это отличные «шашлычные» коньяки (специи, заветренные пыльные сухофрукты и орешки). Про сараджишвили (хоть новый, хоть старый) я вообще молчу…
Тут же спектр намного шире, и наряду с сухофруктами большой набор фруктовых и ягодных тонов. И по возрасту Варцихе СССР - самодостаточный коньяк, не требующий какой-то вспомогательной закуски. Выглядит на 10 лет минимум.
Оценка
среди КВ 9,3 из 10
Друзья, первый акт закончен, начинаем второй. Стоит у меня в баре бутылка Варцихе из 90-х с признаками не оригинальности, но наличие выпарки и репутация продавца подтолкнули меня к покупке и эксперименту (опять же была покупка нескольких бутылок, и этот заехал паровозом как Гянджа).
Вскрываем и сравним с оригиналом.
На вскрытие ушло минут 5, и только нож помог осуществить задуманное( опять же повод задуматься).
Цвет заметно светлее, аромат из горлышка «нулевой». Дадим подышать.
Аромат
Ну не сивуха, и на том спасибо( подумал я)
Мягкий, цветочно-фруктовый, сладкий с ванилькой.
Спустя 20 минут эфир занимает пыльная доска, залежавшаяся слива, шоколадка.
Дальше нет желания копаться.
Вкус
Шоколадка-ванилька, сладость. Все сигналы шмурдяка. Привет из 90-х)
Утилизирован.
Завтра перейду к коньякам 10 лет.