Простое, но очень вкусное блюдо. Обычно готовится на новый год и рождественские праздники. Но это совсем не обязательно. А ещё я узнал, что многие люди не знают как она готовится.
Итак, давайте начнём.
Нам понадобится.
- Картофель - 4 - 5 шт
- Морковь - 2 шт
- Свекла - 3 шт
- Селёдка филе без костей - 0,5 кг
- Лук репчатый - 1/4 шт
- Яйца - 3 шт
- Укроп - 1 пучок
- Майонез - 1 кг
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление.
Готовится всё очень просто, но получается неимоверно вкусно.
Овощи отварить до готовности и остудить.
Затем всё надо почистить. Количество ингредиентов может быть чуть больше или чуть меньше, в зависимости от вашего блюда, на котором вы будете делать селёдку.
Всё выкладываем слоями. Картофель натираем на крупной тёрке, равномерно распределяем по всему блюду. Можно немного посолить. Промазываем майонезом. Не бойтесь класть побольше майонеза, от этого селёдка под шубой будет только сочнее и вкуснее.
Следующий слой, это селёдка. Нарезаем её мелким кубиком и выкладываем на картошку. Слишком в кашу её рубить тоже не стоит, иначе будет не очень. Просто мелкий аккуратный кубик. Филейки должны быть хорошего качества, плотные, упругие, а не в труху. От этого зависит весь вкус блюда. И не жалейте селёдки, её тоже должно быть достаточно.
На селёдку выкладываем мелко рубленный репчатый или красный лук. Вот лук можно порубить помельче, но с ним тоже надо быть аккуратным. Если переложить или нарезать крупными кусками, то он будет перебивать весь вкус. Если не любите лук, то можно вообще без него, но я немного добавляю.
На лук посыпать мелко рубленный укроп и сверху опять всё промазать майонезом.
Дальше идёт морковь. Тоже натираем на крупной тёрке, равномерно распределяем по всей поверхности и опять промазываем майонезом.
Следующий слой это свекла. Свеклу тоже желательно подобрать хорошего качества, не вялую, с хорошим цветом. Натираем её на тёрке. Если всё таки свекла сильно водянистая, то положите её сперва на сито минут на тридцать, что бы вся лишняя жидкость из неё ушла. Иначе всё это будет стекать вам в блюдо в нижние слои и испортит весь салат. Выкладываем, промазываем майонезом, можно немного подсолить.
Ну вот практически и всё готово. Последний слой, это яйца. Их мы натираем уже на мелкой тёрке и также равномерно распределяем по всей поверхности. Майонезом их промазывать уже не надо.
Готовое блюдо надо аккуратно накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник минимум часа на три, а лучше на ночь. Так оно всё пропитается и станет сочным. Можно украсить зеленью по желанию ну или как подскажет фантазия. Подаём к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита.