🍗 Корейская курица в соусе — хрустящая и сочная

Почему корейскую курицу так любят

Корейская курица славится контрастом текстур: хрустящая корочка снаружи и сочное мясо внутри. В ресторанах её готовят во фритюре, но дома можно обойтись обычной сковородой и простым соусом.

Главная изюминка — сладко-солёный соус с чесночным ароматом, который обволакивает каждый кусочек.

👉 Хрустящая

👉 Ароматная

👉 Подходит и для ужина, и для компании

🛒 Ингредиенты (на 3–4 порции)

• Куриные бёдра или филе — 600–700 г
• Крахмал или мука — 4–5 ст. л.
• Растительное масло — для жарки
• Соль, чёрный перец — по вкусу

Для соуса

• Кетчуп — 4 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Мёд — 1,5–2 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика

🍯 Соус — главный акцент

Смешайте кетчуп, соевый соус, мёд и мелко нарезанный чеснок. Соус должен получиться густым, сладко-солёным и ароматным.

Если любите поострее — можно добавить немного чили или острого соуса.

👩‍🍳 Как готовят дома — пошагово

1. Подготовка курицы
2. Курицу нарежьте крупными кусочками, посолите и поперчите. Обваляйте каждый кусочек в крахмале или муке.
3. Жарка
4. Разогрейте сковороду с достаточным количеством масла. Обжаривайте курицу на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон.
5. Соус
6. Уберите готовую курицу со сковороды, слейте лишнее масло. В той же сковороде прогрейте соус 1–2 минуты.
7. Финал
8. Верните курицу в сковороду, быстро перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся соусом.

🌟 Домашние советы

• Крахмал даёт более хрустящую корочку, чем мука
• Не передерживайте курицу в соусе — она должна остаться хрустящей
• Отлично подаётся с рисом или свежими овощами