Доброго времени суток.
Во-первых, с Рождеством всех причастных !
Если вы задавались вопросом, а продолжит ли Наталья кулинарное направление своего канала, то ответ - конечно да!
...
Женя заказал суп харчо . Суп харчо на Рождество , как вам ?
Аутентичный грузинский суп харчо состоит из говяжьего бульона и мяса , риса, грецких орехов, лука, чеснока , кислого сливового соуса тклапи и кинзы. Никакого картофеля и моркови .
Но в меню практически каждой хозяйки есть подобный суп. У моей мамы был. А я вот готовила его впервые по заказу.
Суп адаптирован к нашим вкусам . Без орехов, но с картофелем . И томатным соусом. И петрушкой 😁Хотя вариант с добавлением орехов нас заинтересовал . Просто у нас в хозяйстве орехов не нашлось.
Итак,
Сварила говяжий бульон.
Мясо вынула.
В бульон загрузила картофель средним кубиком. Минут через 10-15 добавила рис.
Насчёт риса мы немного пободались . Я проконсультировалась с ИИ и узнала , что рис нужен круглозерный , Женя же предпочитает длиннозерный. Но моя взяла)
Параллельно приготовила зажарку из лука с томатом и чесноком. Я добавила домашнюю остренькую кобру , стакан, и десертную ложку томатной пасты. Зубчик чеснока .
Когда рис с картофелем готовы, добавила зажарку. Варила ещё минут 5 и в суп пошли мясо, порезанное на кусочки и рубленная петрушка.
Ароматный , красивый и вкусный суп готов. Мне понравился. Думаю, будем повторять . И с орехами очень хотелось бы попробовать
И да, он должен быть густым, даже очень густым!
У вас в меню есть суп харчо?