Салаты из пекинской капусты с огурцом — лучшие рецепты

Для приготовления легких салатов огурцы и пекинская капуста подходят как нельзя лучше. В содружестве они создают отличное вкусовое сочетание. Закуски получаются низкокалорийными, особенно если готовить из без майонеза, но сытными. Китайский овощ универсален, от белокочанного он отличается более нежной текстурой и нейтральным вкусом.

Пекинка «дружит» с множеством иных овощей. Для мясоедов найдутся рецепты с колбасой, курицей. Изысканные кушанья получатся, если добавить в состав морепродукты, крабовые палочки. Это дает хозяйкам возможность пофантазировать и составить свой вариант закуски.

Салат из пекинской капусты с огурцом – простой рецепт

Классный салат на все случаи жизни. Несмотря на наличие майонеза, он легкий.

Возьмите:

• Пекинская капуста – 450-500 гр.
• Огурчики – 250 гр.
• Болгарский перец, красный - 100 гр.
• Кукуруза - 100-150 гр.
• Майонез - по вкусу.
• Соль.
• Укроп, петрушка – по вкусу.

Как сделать:

1. Удалите с вилка поврежденные и порченые листья. Нарежьте тонкой соломкой.
2. Аналогично измельчите болгарский перец.
3. Произвольно нарежьте огурцы, мелко порубите зелень.
4. Сложите овощи в миску, добавьте кукурузу. Посолите закуску, хорошенько перемешайте. Подкорректируйте на соль.
5. заправьте майонезом и вновь размешайте.

Легкий салат из пекинской капусты, кукурузы, огурцов с тунцом

Сытное, вкусное блюдо привлечет внимание тунцом, кукурузой и плавленым сыром. Закуску сделаем слоеной, для праздничного угощения.

Берем:

• Тунец, консервированный – баночка.
• Капуста – 200 гр.
• Свежий огурец.
• Кукуруза – баночка.
• Плавленый сырок – 100 гр.
• Помидор.
• Растительное масло – 4 столовые ложки.
• Лимонный сок – столовая ложка.
• Соль – 1/3 маленькой ложки.

Готовим:

1. Настрогайте соломкой капусту, сделайте основу, уложив нижним слоем.
2. Слейте из баночки с кукурузой консервант, зерна разбросайте по капусте – это следующий слой.
3. Выложите тунец, разделите на мелкие кусочки, накройте кукурузу.
4. Тонкой соломкой нарежьте огурец. Выложите поверх рыбы.
5. Последний слой из порезанного кубиками помидора.
6. В отдельной посудине смешайте масло с лимоном, подсолите заправку. Заправьте и подавайте.

Как приготовить салат из пекинки, огурца и болгарского перца

По желанию добавляйте любые приправы, они будут уместны. Сама закуска будет очень нарядной и аппетитной, если возьмете перцы разного цвета.

Состав:

• Капуста – 350 гр.
• Огурчик.
• Красный болгарский перец – ½ часть.
• Желтый перец – ½ часть.
• Морковка небольшого размера.
• Зубки чеснока – 2 шт.
• Бальзамический уксус, пряные приправы, оливковое масло.

Приготовление:

1. Порубите капустный вилок, огурцы порежьте полукольцами.
2. У перцев удалите серединную часть, нарежьте соломкой. Крупно натрите морковку.
3. Сделайте соус, смешав уксус и масло с раздавленным в пюре чесноком и приправами.

Салат из пекинской капусты с огурцом, помидорами и сыром

В закуске всего 88 калорий, поэтому смело включает его в меню, если сидите на диете. У блюда необычный сладко-пряный вкус, он выглядит очень нарядным, поскольку в состав включен болгарский перец. Годится для праздничного стола и ежедневной трапезы.

Берем:

• Пекинка – 250 гр.
• Болгарский перец.
• Помидор.
• Огурчик.
• Оливки – 50 гр.
• Сыр Фета – 100 гр.

Для заправки:

• Мед – маленькая ложка.
• Лимонный сок – столовая ложка.
• Дижонская горчица – столовая ложка.
• Оливковое масло – 2 большие ложки.

Как приготовить:

1. Порубите капусту тонкой соломкой. Болгарский перец освободите от семенной части, мякоть порежьте полосками.
2. Огурцы поделите вдоль по длине, каждую половину нарежьте полукружьями. Помидоры нарежьте так же, половинками кружков.
3. Оливки поделите на половинки. Сыр Фета измельчите кубиками.
4. В отдельной плошке смешайте ингредиенты, указанные в рецепте для заправки.
5. Заправьте, хорошо размешайте и несите на стол. При подаче украсьте зеленью.

Вкусный салат из пекинской капусты с огурцом и зеленым горошком

Еще один пример того, как можно питаться диетически, но вкусно. Красивая, яркая закуска станет отличным перекусом или легким ужином.

Состав:

• Кочан пекинки – 0,5 кг.
• Огурцы – парочка.
• Зеленый лук – 3 перышка.
• Зеленый горошек – 150 гр.
• Укроп – 3 веточки.
• Лимонный сок – 2 большие ложки.
• Оливковое масло – по вкусу.
• Сахар – щепотка (по желанию).
• Соль, перец.

Как готовить:

1. Покрошите капусту, нарежьте произвольно огурчики, порубите зелень укропа.
2. Сложите компоненты в миску, добавьте зеленый горошек, слив из баночки консервант.
3. Сделайте заливку, смешав сок лимона, масло. Добавьте соль, поперчите, попробуйте. При желании засыпьте сахар.
4. Залейте закуску, перемешайте и подавайте.

Насчитала еще 16 рецептов салатов из Пекинки. Никогда её не любила, а тут вдруг проснулся интерес. Очень много с крабовыми палочками, тунцом, кальмарами - обращайтесь.

А это салаты из морковки, угощайтесь:

Я Галина и ко мне можно на «ты». Мира, добра и здоровья вам! Ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал. Давайте почаще встречаться, обмениваться новостями - вы мне тоже интересны!

В статье используются личные фотографии и взятые из интернета.