💛 Сушу "каки"

Сейчас в нашем регионе самое время сушить каки!
Хурма - по-японски "каки".
Каки относят к виду Diospyros kaki. В России известен как хурма восточная.

В других странах: Италии, Испании, Франции, Германии, Чехии, Португалии итд, - этот вид тоже называют "каки".

В Японии хурма - особый культовый плод, символ удачи и долголетия, о нем сложено много легенд.

Сейчас в японских магазинах можно встретить разные сорта каки, а еще продается терпкая, вяжущая - "shibugaki" - она идет на сушку, сладкие сорта не подходят.

Готовая вяленая хурма - hoshigaki тоже продается, стоит совсем недешево.

Нoshigaki - особая еда японцев, популярное, необычайно вкусное лакомство, прекрасно сочетается с зеленым чаем.🍵

Кондитеры и мастера wagashi (традиционных сладостей) считают, что при приготовлении десертов, надо равняться на сладость сушеной хурмы. Это эталон!👍

Согласна, у hoshigaki самая правильная сахаристость, нет приторности.

Как японки сушат "каки" - рецепт тут.

Уважаемые читатели! Пожалуйста, подписывайтесь на мой Телеграм канал! Там будет больше публикаций и видео!

Кто хочет материально поддержать мой блог, нажмите тут.

Уважаемые читатели!

Пожалуйста, ставьте лайки, пишите комментарии и делайте репосты! Благодарна за Вашу подписку и донаты - этим Вы поддерживаете мой блог!

Телеграм - https://t.me/my_nipp0n

Группа в ВК - https://vk.com/my_nippon

Предыдущая статья: