Но если раньше ее использовали, чтобы увеличить срок хранения, то сейчас — скорее для улучшения вкуса и обогащения полезными веществами. По просьбе «Большого Города» хелс-коуч Катя Стрельникова рассказала, что такое ферментация, чем она полезна и можно ли навредить себе такими продуктами: https://bg.ru/bg/people/health/8955-kapusta-grib ❤️ «Большой Город»
Ферментация, или по-русски закваска, — один из самых старых способов приготовления пищи
5 января5 янв
1
~1 мин