На прошлой неделе наш друг Игорь привёз на дегустацию довольно большую линейку французского и итальянского крафта. Он до сих пор умудряется путешествовать по Европе и иногда привозит в чемодане разные ништяки. О всём опробованном пиве я тут писать не буду (если хотите, то можете у Паши Егорова посмотреть, оттуда же я взял фото), расскажу о самом интересном.
Пивоварня Bra’v — La Brasserie du Vignoble открылась в 1998 году в Эльзасе в городке Риквейр. Расположена она прямо посреди виноградников, что добавляет ей некого сюрреализма. При пивоварне работает бар и пивной сад. Бренд Kraft Point Mulhouse также принадлежит им. Оба продегустированных пива показались весьма интересными.
Bra’V de Noël (Франция, Эльзас, Риквейр) — 6,5% алк. Здесь есть всё, что надо для рождественского пива — корица и мускатный орех. Всё это без перебора, всё в хорошем балансе. 6% алкоголя не чувствуется, и пиво пьётся очень хорошо. Оценка «B+».
Mariage Forcé (Франция, Эльзас, Риквейр) — 7% алк. Всё же окружение виноградников дало о себе знать. Пиво заявлено просто как бельгийский блонд, но это не просто блонд. Название переводится как «Насильственный брак», и да, это брак пива и вина «Гевюрцтраминер». Не совсем понятно — это вино просто добавили в готовое пиво или сок на брожение, и по факту это грейпэль? В любом случае получилось очень интересно (надо будет попробовать блонд с белым вином смешать). В аромате и белое вино, и бельгийские ноты. Вкус сухой, но полный. В послевкусии цветы, кожица винограда и травянистые ноты. Оценка «A-».
Пивоварня La Beer Fabrique — это французский крафтовый пивоваренный проект и образовательная платформа, основанный в 2016 году в Париже. Компания La Beer Fabrique (буквально «Фабрика пива») стартовала в конце 2016 года как мастерская/пивоварня в 11-м округе Парижа, где каждый желающий мог участвовать в процессе создания своей собственной крафтовой пивной рецептуры. В дальнейшем проект вырос не только в производство собственного пива, но и в образовательное пространство с курсами, дегустациями, контрактным производством и разными активностями. Производство есть как в Париже, так и в Лионе.
Candy Trip (Франция, Лион) — 7,8% алк. Не зря этот трипль носит название Candy. В аромате и во вкусе действительно приятные леденцы. Они не сильны, но заметны, что добавляет этому пиву свой шарм и при этом не дают излишней сладости. В послевкусии солод и узнаваемые тона бельгийских дрожжей. Оценка «A-».
Smoking barrel (Франция, Лион) — 7,8% алк. Копчёный соур эль, выдержанный в бочке. Я не любитель кисляков, но это как минимум интересно. Кислотность не зашкаливает, оскомину не вызывает. В аромате и послевкусии хорошие копчёные тона. К удивлению, всё это хорошо сочетается и не мешает друг другу. Оценка «B+».
Birra del Carrobiolo — это итальянский крафтовый пивоваренный проект, базирующийся в Монце. Начали работать в 2008 году и, что интересно, сначала варили пиво прямо в здании конвента Barnabite Fathers. Как и французская La Beer Fabrique, эта пивоварня создавалась как образовательный проект. Теперь предприятие выросло в полноценную пивоварню и бар.
Porcini Imperial Stout (Италия, Монца) — 9,7% алк. Интересно как само пиво, так и этикетка. На ней изображён вид на московский Кремль с гравюры 1708 года и большой гриб, больше похожий на подберёзовик, нежели на белый. Возможно, что и грибная тема, и изображение — это эдакий намёк именно на русскость, т. к. это русский имперский стаут, сваренный с белыми грибами. Грибы добавлялись как в свежем, так и в сухом виде, правда, не ясно, на какой стадии производства. Не думаю, что свежие белые грибы, добавленные на варку сусла, что-то дадут. А вот сухие — могут.
В аромате яркий грибной запах, но не белых грибов или супа, а скорей мокрого подлеска, когда заходишь в лес после дождя. Вкус мягкий, обволакивающий. Алкоголь не заметен. В послевкусии заметны и жжёные тона. Оригинально и не химично, как у многих наших «грибоваров». Оценка «A-».
O.G. 1111 (Италия, Монца) — 13/26. Раухбир или, наверное, лучше сказать «имперский раух». Мощно, ярко, сложно. Копчёность в аромате. Вкус сладковатый, обволакивающий, портвейновый. В послевкусии копчёная груша, немного корицы и вина. Интересная, многогранная вещь, которую надо смаковать у камина. Оценка «A+».
Здесь как ни странно, самое интересное пиво, это не доппель бок от итальянской Metziger (хотя он тоже достоин упоминания), а пиво к которум изгначально все участники дегустации были настроены скептически — Demon от французкой Brasserie Goudale. Заявлено как мальтикёр. Сразу вспомнился «ёрш» O.J. Strong 20% — жутчайшее пойло. Думали, что и здесь что-то похожее, но нет — Он вам не Демон (С)!
Demon (Франция, Арк) — 16% алк. В аромате сухофрукты. Вкус сладкий, ликёрный, но довольно приятный. Алкоголь не особо чувствуется, но согревает. Действительно — мальт-ликёр. Да, у этого пива одно единственное назначение и понятно на кого оно ориентировано, но надо признать, что сделано очень хорошо дл своего стиля. Оценка (именно стилистически) «B+».
Ещё раз — спасибо Игорю за босяцкий подгон и Антону «Гудзону», который приютил нас в КрафтРепаблик!
ЗЫ. У Игоря есть телеграм-канал с интересными пивными новостями. Подписываемся!