В этом году было много всего: и яблок, и слив завались, и ягод разных.
Да и перцами бог не обидел.
Наморозила для фаршировки и для тушения, наелись вдоволь свежих. Сейчас всё мороженное активное поедается. Лечо, любимое лечо, идёт со скрипом - толи наелись, толи консервация уже не лезет?
В этом году освоила новый вариант заготовки перца - молотая паприка. Причём в двух фракциях: мелкая (порошок), крупная (кусочки). Так вот. Мелкая закончилась буквально на днях.
Кусочки добавляю в супы. А поскольку мы не особо их часто варим, этот вид переработки урожая перца ещё есть в наличии.
Кстати, вот подумываю - может, освоить эту технологию и продвинуть в массы готовый продукт? Не у всех же есть огород. Или дегидратор. Да и в покупном пакетике аромат ну совсем не тот. Не такой, как в моей банке с паприкой. Уж поверьте...
У меня в коллекции есть даже самый подходящий сорт перца для этого. Джимми Нарделло. В своём сообществе в ВК "Перечница" я подробно про него напишу. Подписывайтесь, приглашаю всех любителей и ценителей перцев и пряно-ароматических трав!