Светлого Рождества! С нас — рецепт праздничного кекса

Пусть этот светлый праздник наполнит ваши дома теплом, любовью и ароматами вкусной еды. Желаем, чтобы за вашим столом всегда собирались самые близкие люди, разговоры были душевными, а сердца — открытыми для чудес.

Сегодня предлагаем испечь кекс с вялеными томатами и оливками.
Он получается золотистым, пышным и невероятно ароматным благодаря нашим вяленым томатам.

Ингредиенты:

Пшеничная мука — 350 г
Молоко — 100 г
Растительное масло — 95 г
Яйца — 3 шт.
Вяленые томаты «Помидорка» — 120 г (секретный ингредиент!)
Оливки — 100 г
Пармезан — 80 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль, черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Основа. В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем соль и немного черного перца. Перемешиваем венчиком. Вливаем молоко и растительное масло, снова перемешиваем до однородности.
2. Тесто. Смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем к жидким ингредиентам в несколько этапов, замешивая гладкое тесто.
3. Начинка. Оливки нарезаем колечками. Вяленые томаты «Помидорка» режем на небольшие кусочки (какой же от них аромат!). Пармезан натираем на терке.
4. Сборка. Немного сыра откладываем для украшения. Остальной сыр, томаты и оливки отправляем в тесто и тщательно перемешиваем, чтобы начинка распределилась равномерно.
5. Выпекание. Выкладываем массу в форму для кекса. Сверху посыпаем отложенным сыром — он даст аппетитную корочку. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 35 минут.
6. Подавайте кекс теплым, нарезав на красивые ломтики. Он идеален к вину, чаю или как дополнение к горячему блюду.

С праздником! Мира и добра вашему дому!