Столичные заведения, где гастрономия, интерьер и концепция сложились в единое целое.
Москва в 2025 году снова доказала, что гастрономическая сцена здесь не знает пауз и компромиссов. За год в городе появилось столько новых ресторанов, баров и бистро, что выбирать пришлось строго и без сантиментов — по кухне, атмосфере, идее и тому самому ощущению «сюда хочется вернуться». В наш список вошли 25 открытий, которые действительно задали тон году: от громких премьер до тихих, но уверенных проектов, пройти мимо которых невозможно.
Kiyomi
Адрес: Пожарский переулок, 15
Метро: «Кропоткинская», «Парк культуры», «Парк Победы», «Парк Победы 1»
Средний чек: 5200 рублей
Ресторан Kiyomi в Пожарском переулке — стильный азиатский проект от Lucky Group с акцентом на сашими, роллы и блюда с гриля робата. В барной карте — саке, азиатские коктейли и вино, а в интерьере — спокойная эстетика японского дома с натуральными материалами, теплыми оттенками и красивой посудой. Подробности — в статье.
«Оригинал»
Адрес: улица Земляной Вал, 9А
Метро: «Курская», «Курская 1», «Чкаловская»
Средний чек: 2950 рублей
«Оригинал» у Курского вокзала — новый ресторан Алексея Ольхового (Blanc, Yauza) в здании бывшего железнодорожного депо, где гастрономия соседствует с клубной культурой. В меню — авторские блюда бренд-шефа Андрея Лапина (Yauza): от крудо и пасты до необычных десертов. В баре — аперитивные коктейли и вино по бокалам. Детали рассказали в статье.
Rizz
Адрес: Пятницкая улица, 24
Метро: «Новокузнецкая», «Третьяковская 1», «Третьяковская»
Средний чек: 2450 рублей
Rizz — трехэтажный ресторан с баром и лаунжем на Пятницкой улице, где в меню собрали интернациональные хиты с акцентом на Италию и Средиземноморье. Здесь подают пиццу из печи, ризотто и рыбу, а в баре смешивают классику и авторские коктейли. Главное о проекте собрали в статье.
Askaneli
Адрес: Мясницкая улица, 13с3
Метро: «Сретенский бульвар», «Тургеневская», «Чистые пруды»
Средний чек: 2350 рублей
Грузинский ресторан Askaneli на Мясницкой улице — проект от Гочи Чхаидзе, владельца одноименного винного дома, и ресторатора Артема Гудченко. В ярких интерьерах с национальными мотивами подают классику и авторские версии грузинской кухни: хачапури, хинкали с неожиданными начинками, шашлыки и кебабы, а к блюдам предлагают вина собственного винного дома.
El Pimpi
Адрес: улица Большая Никитская, 12
Метро: «Александровский сад», «Арбатская», «Арбатская 1», «Библиотека им. Ленина», «Охотный ряд», «Площадь Революции», «Театральная»
Средний чек: 4500 рублей
El Pimpi на Большой Никитской — испанский ресторан от Alba Group с акцентом на мясную кухню и региональные рецепты Испании. В меню — крокеты, паэлья и традиционные десерты, в винной карте — испанские вина, а в баре смешивают авторские коктейли, вдохновленные главным героем проекта — мистером Эль Пимпи. Подробности рассказали в статье.
«Кузнецкий Мост»
Адрес: улица Кузнецкий Мост, 6/3с3
Метро: «Кузнецкий мост», «Лубянка», «Охотный ряд», «Площадь Революции», «Театральная»
Средний чек: 6900 рублей
«Кузнецкий Мост» — премиальный ресторан Novikov Group на месте Brasserie Мост. В меню от бренд-шефа Игоря Корнева (экс «Белуга») — европейская и средиземноморская классика: морепродукты, паста, дикий сибас и стейки, а в винной карте — обширная коллекция из собственного погреба и коктейли на любой вкус. Самое интересное о заведении собрали в этой статье.
ToMi Negroni
Адрес: Малая Бронная улица, 27/14
Метро: «Маяковская», «Пушкинская», «Тверская», «Чеховская»
Средний чек: 2300 рублей
ToMi Negroni от Fitz Gastro Project — бар на Малой Бронной с настроением Милана: от аперитива до ночи. В карте — авторские версии негрони и классические коктейли, в меню — итальянская кухня от карпаччо и пасты до поленты с крабом, а интерьер отсылает к элегантному миланскому шику. Подробности — в статье.
«Kalinka на Неглинке»
Адрес: Неглинная улица, 8/10
Метро: «Кузнецкий мост», «Лубянка», «Охотный ряд», «Площадь Революции», «Театральная»
Средний чек: 2400 рублей
«Kalinka на Неглинке» — новый ресторан русской кухни с атмосферой купеческого дома: печь, самовары и хрустальные люстры в интерьере. В меню — классика с авторскими акцентами: соленья и пироги, кулебяка с лососем, гусь с кашей и домашние десерты, а в барной карте — коктейли на основе национальных напитков.
Urban Winery
Адрес: Спартаковская улица, 3с1
Метро: «Бауманская», «Комсомольская», «Комсомольская 1»
Средний чек: 3550 рублей
Urban Winery от новосибирской команды Friends Orchestra — первая городская винодельня Москвы, открывшаяся в исторической усадьбе Савиных-Закревских у метро «Бауманская». В ресторане и баре наливают российские вина по бокалам, готовят винные коктейли и подают комфортную европейскую кухню с авторскими акцентами — от карпаччо из гребешка до стейка мясника.
«Крыша»
Адрес: Красногвардейский проезд, 21с2
Метро: «Деловой центр», «Москва-Сити (бывш. Международная)»
Средний чек: 3600 рублей
«Крыша» — ресторан на 86 этаже башни «Око» в «Москва-Сити» от 354 Group by Vasilchuki. Заведение с самой высокой открытой летней террасой в России. В меню — интернациональная кухня с акцентом на Европу, Средиземноморье и Ближний Восток, авторские коктейли и вина Старого Света. Подробности — в статье.
Ullu
Адрес: Мичуринский проспект, 22к1
Метро: «Ломоносовский проспект», «Мичуринский проспект», «Раменки»
Средний чек: 2500 рублей
Ullu — ресторан современной кавказской кухни в Раменках с атмосферой уюта и природного спокойствия. В меню — гастрономические традиции Северного Кавказа и Ближнего Востока: мезе, кутабы и лепешки из печи, люля и шашлыки на огне, хинкал, курзе и авторские десерты; в напитках — чайная карта, лимонады и пиво. Самое интересное рассказали здесь.
Dubai
Адрес: улица Кузнецкий Мост, 7
Метро: «Площадь Революции», «Театральная», «Кузнецкий мост», «Лубянка», «Охотный ряд»
Средний чек: 5550 рублей
Dubai — трехэтажный средиземноморский ресторан на Кузнецком Мосту с террасой на крыше. В фокусе — морепродукты, люксовый джанк-фуд вроде фри с черной икрой и филе миньона с фуа-гра, коктейли с восточными специями и внушительная винная карта с Бургундией, Тосканой и Риохой. Все подробности — в статье.
San Si
Адрес: улица Петровка, 15с1
Метро: «Охотный ряд», «Площадь Революции», «Театральная», «Трубная», «Цветной бульвар»
Средний чек: 3900 рублей
San Si — ресторан современной китайской кухни от Lucky Group на Петровке. В меню — кантонские и сычуаньские рецепты, димсамы к традиционному чаепитию, утка по-пекински и лапша с мраморной говядиной, в баре — авторские коктейли с азиатскими ингредиентами. Больше рассказали здесь.
«Легендар»
Адрес: улица Малая Дмитровка, 4
Метро: «Пушкинская», «Тверская», «Чеховская»
Средний чек: 1750 рублей
«Легендар» — кофейня и бар в Тверском районе с интерьером в духе мрачного леса. Днем сюда заходят за завтраками и десертами к кофе, вечером — за авторскими коктейлями по мотивам славянской мифологии и сытными блюдами вроде бефстроганова и салата с крабом. Подробности — в статье.
Centrale Bistro
Адрес: Вознесенский переулок, 14
Метро: «Охотный ряд», «Площадь Революции», «Пушкинская», «Тверская», «Театральная», «Чеховская»
Средний чек: 4100 рублей
Centrale Bistro — проект шефа Евгения Викентьева (экс «Белуга») в Вознесенском переулке с европейской кухней на каждый день. В меню — понятные, но небанальные блюда вроде оливок с огня, паштета с нектарином и киевской котлеты с фуа-гра, а дополняет их актуальная винная подборка и лаконичный интерьер без лишних отвлечений.
«Тэму»
Адрес: улица Новый Арбат, 2
Метро: «Александровский сад», «Арбатская», «Библиотека им. Ленина», «Боровицкая»
Средний чек: 4700 рублей
«Тэму» — панорамный ресторан на 12 этаже отеля Cosmos Selection на Новом Арбате с видом на центр Москвы. В меню от шефа Дмитрия Помелова (Mriya Resort & Spa, Ялта) — дикая рыба и морские деликатесы, а дополняют гастрономию авторские коктейли от шеф-бармена Кирилла Сенчи («Лед и Пламя»). Также сюда стоит заглянуть на завтраки в формате шведского стола.
Alaska
Адрес: Одинцовский городской округ, парк Малевича, стр. 3
Метро: —
Средний чек: 3800 рублей
Alaska Pool Club — загородный ресторан и pool-клуб от Lucky Group в Парке Малевича с подогреваемым бассейном, зоной отдыха и банным комплексом. В меню — европейская кухня с акцентом на рыбу и гриль, а к блюдам предлагают обширную винную карту и коктейли.
Avero Mio
Адрес: улица Петровка, 34с1
Метро: «Пушкинская», «Тверская», «Трубная», «Цветной бульвар», «Чеховская»
Средний чек: 3050 рублей
Avero Mio — итальянский ресторан на Петровке от Веры Садовниковой. Интерьер современный и светлый, в теплых тонах. В меню — классика регионов Италии: карпаччо, равиоли, паста, десерты, а сопровождать ужин предлагают винами и авторскими коктейлями. Подробности здесь.
Pomme Verte
Адрес: Пятницкая улица, 20с1
Метро: «Новокузнецкая», «Третьяковская», «Третьяковская 1»
Средний чек: 2850 рублей
Pomme Verte — ресторан-сидрерия на Пятницкой улице от Сергея Гаспарова (Prscco, Hachiko, Parka) с атмосферой французской деревни и винтажным сидровым прессом из Нормандии. В карте — около 200 сидров, включая позиции на кранах, а в меню от Рената Царицанского — нормандская классика: пате-ан-крут, луковый суп и говяжьи щеки по-бургундски.
Arrurru
Адрес: улица Остоженка, 3/14
Метро: «Александровский сад», «Арбатская», «Библиотека им. Ленина», «Боровицкая», «Кропоткинская»
Средний чек: 2450 рублей
Arrurru — андеграундный мексиканский ресторан на Остоженке с мрачноватым атмосферным интерьером, музыкой и акцентом на латиноамериканскую классику. В меню — тако, чорризо, чуррос и трес лечес, в баре — мичелады и мескаль, а вокруг — яркие черепа, узоры и ощущение мексиканского подполья. За подробностями — сюда.
Barbaresco
Адрес: улица Мясницкая, 14/2с1
Метро: «Китай-город», «Китай-город 1», «Кузнецкий мост», «Лубянка»
Средний чек: 3600 рублей
Barbaresco — винный ресторан на Мясницкой от Fitz Gastro Project с кухней Пьемонта и внушительной винной коллекцией. В меню — итальянская классика и региональные специалитеты вроде утиного хамона, лардо и ризотто с горгонзолой, а в карте — более 300 вин: от редкого Пьемонта и старых винтажей Бордо до Нового Света.
Jamaa
Адрес: 1-й Красногвардейский проезд, 21с2
Метро: «Деловой центр», «Москва-Сити»
Средний чек: 6650 рублей
Jamaa — панорамный ресторан на 84 этаже башни «Око» в «Москва-Сити» от 354 Restaurant Group by Vasilchuki. В интернациональном меню — микс Востока и Средиземноморья с авторским почерком бренд-шефа Александра Райляна. Отдельного внимания заслуживают десерты от Фатимы Салех — «Шеф-кондитера года» по версии WhereToEat Moscow 2025. Подробности о ресторане — в статье.
Kaifuso
Адрес: улица Кузнецкий Мост, 6/3с3
Метро: «Кузнецкий мост», «Лубянка», «Охотный ряд», «Площадь Революции», «Театральная»
Средний чек: 12000 рублей
Kaifuso на Кузнецком Мосту — эффектный азиатский проект Аркадия Новикова с атмосферой клубного Шанхая. В интерьерах с ручной росписью и винтажными деталями подают классику китайской кухни и адаптированную Японию: утку по-пекински, димсамы, сашими, а за баром смешивают коктейли с азиатскими акцентами.
«Притча»
Адрес: пл. Смоленская, 6/13
Метро: «Смоленская», «Смоленская 1», «Киевская», «Киевская 1»,«Киевская 2»
Средний чек: 3200 рублей
«Притча» — новый ресторан русской кухни от команды Garanizade Project (Rizz) рядом с метро «Смоленская». В светлом современном интерьере с деликатными национальными мотивами подают блюда русской кухни от шефа Никиты Сапрунова: блины, пироги, пельмени, вареники и не только!
Mür
Адрес: пер. Столярный, 3к16
Метро: «Баррикадная», «Краснопресненская», «Улица 1905 года»
Средний чек: 4750 рублей
Mür от команды Soma — рыбный ресторан в ДК «Рассвет» в Столярном переулке. Концепция кухни построена на сочетании рецептов и техник разных стран: от Италии до Японии. В центре внимания — ледник с морепродуктами, целой рыбой и сашими. В меню от шефа Артема Чудненко — интернациональный микс: от биска до пасты и суши.
Больше открытий 2025 года — в нашей еженедельной рубрике «ЕжеЕдельник».