Ингредиенты: - 1 кг квашеной кочанной капустой - 1 кг листов из теста, приготовленных по рецепту баницы (тесто фило) - 200 г жира - 4-5 стеблей лука-порея - 200 г брынзы или творога Приготовление: Капусту нашинковать соломкой и потушить в половине жира, чтобы стала мягкой. В остальной части жира потушить нарубленный порей.К нему добавить измельченную брынзу или творог. На смазанный жиром лист положить пласты теста, сбрызгивая их жиром, через два накладывать начинку - одина раз из квашеной капусты, другой раз - из порея. Общее количество жира не должно превышать 200 г. Капустник запечь в духовке на сильном огне, чтобы зарумянился. Подавать к столу в горячем виде.
Ингредиенты:
- 1 кг квашеной кочанной капустой
- 1 кг листов из теста, приготовленных по рецепту баницы (тесто фило)
- 200 г жира
- 4-5 стеблей лука-порея
- 200 г брынзы или творога
Приготовление:
Капусту нашинковать соломкой и потушить в половине жира, чтобы стала мягкой. В остальной части жира потушить нарубленный порей.К нему добавить измельченную брынзу или творог. На смазанный жиром лист положить пласты теста, сбрызгивая их жиром, через два накладывать начинку - одина раз из квашеной капусты, другой раз - из порея. Общее количество жира не должно превышать 200 г. Капустник запечь в духовке на сильном огне, чтобы зарумянился. Подавать к столу в горячем виде.