Итальянки придумали это чтобы утилизировать то что осталось в холодильнике - сыр, колбаса, томаты, оливки; и быстро накормить семью Конечно быстрое тесто - это не про нас с вами, верно? Мы ведем через бигу, долгую ферментацию (исключительно чтобы насладиться качественными дырками в тесте и увидеть воздушные бортики) Но я думаю что облегчить этот процесс вполне можно (например я иногда хитрю, делаю все попроще, тесто долго лежит в холоде и ждёт своего часа) И пицца на закваске это идеальное угощение на все каникулы, согласитесь? Особенно если сделать ее вместе с детьми (а мои обожают готовить со мной) и каждому приготовить свою фирменную пиццу 🫶🏻🫶🏻🫶🏻 Что думаете про пиццу в ближайшие дни? Умеете ее правильно делать?