Лучшая разгрузка для желудка – это суп, а еще лучше - борщ! Это быстрый вариант, без мяса с фасолью и черносливом, который придаст лёгкую копчёную нотку. Картофеля в этом рецепте нет, но он на мой взгляд и не нужен, его с успехом заменяет фасоль.
Этот борщ я готовила для программы "Доброе утро" на 1 канале, он получился очень вкусный и группа с удовольствием пообедала. Как только выйдет выпуск, поделюсь ссылкой на него.
А если вы хотите приготовить наваристый, борщ с говядиной, то вот тут для вас подробный рецепт, мы готовили вместе с мужем и борщ получился умопомрачительный - "Роман на кухне. Борщ."
Ингредиенты:
- Свекла вареная - 3 шт. (250-300 г)
- Морковь - 2 шт. (150 г)
- Капуста свежая - 500 г
- Лук - 2 шт. (150 г)
- Чеснок - 4 зуб.
- Фасоль в томате - 2 банки
- Чернослив - 100 г
- Петрушка - 20 г
- Растительное масло - 2 ст/л
- Вода - 1,5 л
- Соль - 1 ст.л. или по вкусу
Приготовление:
Очистить лук и морковь от кожуры, промыть зелень. Нарезать лук мелкими кубиками и обжарить сразу в кастрюле. Разогреть немного растительного масла и выложить лук, жарить периодически помешивая. Пока лук готовится, натереть морковку и туда же. Нашинкуйте капусту тонкими ломтиками и к овощам. Обжарьте все минут пять. А еще, рубленный или натертый на мелкой терке чеснок – я всегда добавляю его в борщ, он дает зажарке вкус и аромат! Но с ним обжаривайте буквально 30 секунд.
Залейте воду, можно кипящую из чайника и доводите до кипения. Вместо картошки тут фасоль, она легче для пищеварения.
Чтобы было быстро – берите консервированную, в томатном соусе, он заменит помидоры. Доведите до кипения и варите 5 минут.
Промойте чернослив и нарежьте пополам или на 4 части. Петрушку мелко нарежьте.
Свеклу я купила сразу вареную, она сейчас продается во многих магазинах – у меня была разгрузка не только для пищеварения!
Натрите вареную свеклу на терке и добавьте в кастрюлю. Сюда же чернослив. Доведите до кипения, посолите, добавьте лавровый лист и перец горошком, снимите с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться.
Это был самый быстрый борщ в моей жизни, я уложилась за 20 минут!
Подавайте со свежей зеленью, после застолья – то, что нужно!
