Вы убрали жирное, сладкое и фастфуд. Перешли на каши, куриную грудку и салаты.
А в анализах — холестерин всё равно растёт.
В этот момент многие чувствуют растерянность и вину:
«Я же всё делаю правильно… Почему не работает?»
Потому что холестерин — это не просто еда. И чаще всего причина его роста лежит глубже тарелки.
Разбираем скрытые механизмы — простым, но научно точным языком.
Важный факт, о котором редко говорят
👉 До 70–80% холестерина синтезируется в печени, а не приходит с пищей.
Еда влияет, но она — не главный регулятор. Холестерин повышается тогда, когда организму он срочно нужен.
И вот в каких ситуациях это происходит.
1. Печень работает в режиме перегрузки
Печень — главный «дирижёр» холестеринового обмена.
Она:
- синтезирует холестерин,
- перерабатывает жиры,
- выводит избыток через желчь.
Если печень перегружена, холестерин начинает накапливаться.
Что перегружает печень даже при «правильном» питании:
- хронический стресс,
- алкоголь «по праздникам»,
- дефицит белка,
- застой желчи,
- дефицит витаминов группы B, магния, холина.
📌 Важно:
можно есть салаты и гречку, но если желчь плохо оттекает, холестерин не будет снижаться.
Ссылка на главные привычки для здоровья желчного в конце статьи.
2. Вы едите слишком мало жиров
Парадокс, но факт:
обезжиренное питание часто повышает холестерин.
Почему? Когда в рационе мало жиров:
- нарушается отток желчи,
- печень «понимает», что жиров не хватает,
- и начинает синтезировать холестерин сама, в усиленном режиме.
Особенно страдают:
- женщины после 30,
- люди на вечных диетах,
- те, кто боится масла, яиц и рыбы.
📌 Холестерин — это сырьё для гормонов.
Если жиров нет → гормоны под угрозой → организм повышает холестерин.
Инсулинорезистентность и скачки сахара
Даже если вы не едите сладкое,
инсулин может быть хронически повышен.
Причины:
- частые перекусы,
- молочные продукты несколько раз в день (в том числе, в составах) ,
- протеиновые батончики на сывороточном белке,
- «здоровые» каши большими порциями,
- фрукты без белка и жиров,
- постоянные стрессы и недосып.
🔬 Что происходит:
- высокий инсулин стимулирует синтез холестерина в печени,
- повышаются триглицериды,
- растёт «плохой» ЛПНП.
📌 Поэтому иногда холестерин растёт не от жира,
а от избытка углеводов, молочных продуктов и частого питания.
4. Хронический стресс — недооценённая причина
Стресс — это не только эмоции.
Это биохимия.
При хроническом стрессе:
- повышается кортизол,
- увеличивается потребность в холестерине,
- потому что кортизол синтезируется из холестерина.
Если стресс постоянный:
- организм держит холестерин «про запас»,
- даже при идеальном рационе.
📌 Именно поэтому у тревожных, выгоревших людей анализы часто хуже, чем у тех, кто «ест не идеально, но живёт спокойно».
5. Воспаление и дефициты
Холестерин — это ещё и защитная молекула.
Он повышается, когда:
- есть хроническое воспаление,
- дефицит омега-3,
- нехватка антиоксидантов,
- проблемы с кишечником и микробиотой.
В таких условиях холестерин:
- «латает» повреждённые мембраны клеток,
- участвует в иммунных реакциях.
📌 Убирать холестерин, не убирая воспаление —
всё равно что снимать сигнализацию, не туша пожар.
Что важно понять в итоге
Если холестерин растёт, а вы «едите правильно» —
это не значит, что вы делаете что-то не так.
Это значит, что:
- организму нужна поддержка печени,
- стабильный уровень сахара,
- нормальный сон и восстановление,
- достаточное количество жиров и белка,
- снижение стресса, а не только калорий.
Холестерин — не враг, а маркер того,
что телу сейчас непросто.
В своём Telegram-канале я делюсь:
Потому что здоровье — это не про идеальную диету.
А про то, чтобы тело перестало выживать и начало восстанавливаться.