Новый год всегда ассоциируется с большим количеством еды. Её готовится так много, что рацион следующих дней после праздников — это оливье и остатки горячего. Только нужно всё доесть до того, как оно испортится. В статье подскажем, как подарить новогодним блюдам вторую вкусную жизнь.
Есть три варианта, что делать с праздничным меню 1 января:
— Классический — вы просто доедаете остатки. Иногда это бывает сложно. Например, салаты уже не такие вкусные, потому что заветрились. В результате никто не хочет это есть, и еда просто портится.
— Простой — вы обновляете блюда. Всего пару действий, и салат становится лучше. Дополнительно ничего готовить не надо, достаточно понять, что поможет блюду: новый ингредиент, подогрев или вовсе другая форма.
— Эксперимент — вы делаете что-то новое из остатков новогоднего меню. Здесь нет ограничений, подключайте фантазию или подсматривайте в интернете.
Разберём подробнее два последних варианта.
Обновление блюд:
— Салаты. Просто добавьте что-то для улучшения вкуса. Часто достаточно одной заправки, чтобы освежить всё блюдо. Ещё один вариант — дорезать каких-то ингредиентов. Например, добавьте в оливье пару свежих солёных огурцов, чтобы вернуть ему сочность.
— Закуски. Сделайте их из салатов. Например, поместите всё в тарталетку или заверните в лаваш, украсьте икрой и зеленью. Тогда получится новое блюдо с привычным вкусом, которое теперь удобно есть.
— Горячие бутерброды. Поместите салат на хлеб, посыпьте сыром и запеките в духовке или разогрейте в микроволновке.
— Завтрак. Самый рабочий вариант для оставшихся овощей, зелени и мясных и сырных нарезок. Просто сделайте на утро со всем этим яичницу или омлет. Выйдет сытно и вкусно, а заодно немного разнообразит привычное новогоднее меню.
— Фрукты. Кусочки апельсина или ананаса добавят блюду новый неожиданный вкус.
— Компот. Сделайте быстрый вариант — скиньте всю фруктовую нарезку, добавьте воды и сахара, а потом варите 15-20 минут. Выйдет простой и сладкий напиток, который наверняка закончится уже к обеду.
Эксперименты с блюдами:
— Суп. Самый рабочий вариант — солянка. Просто смешайте в кастрюле все остатки мяса, маринованные огурцы, лимон, оливки и томатную пасту. Добавьте соль, перец и другие специи по вкусу. Это универсальный вариант, в котором можно сочетать практически все элементы с новогоднего стола.
— Шаурма. Возьмите мясо, овощи, смешайте любимый соус и не забудьте про сыр. Заверните в лаваш и подогрейте на сковороде или на электрогриле. Получится быстрый горячий перекус. Наполнение у шаурмы тоже вариативное — добавляйте всё, что надо как можно быстрее съесть, иначе испортится.
— Киш. Открытый пирог с песочным тестом делается с самыми разными начинками, поэтому смело добавляйте всё, что осталось из нарезок и горячих блюд, заливайте смесью яиц и сливок и отправляйте на полчаса в духовке.
— Пироги. Если у вас осталось много пюре, используйте обычное тесто для спасения. Слепите пирожки, для начинки к картошке добавляйте мясо, сыр, овощи и т.д.
— Запеканка. Отличный вариант, если не хотите возиться с тестом. Закиньте в ёмкость остатки мяса, картошки, овощей, посыпьте сверху сыром и отправьте в духовку.
После Нового года не хочется опять стоять у плиты — намного приятнее доедать остатки праздничных блюд. Если вкус уже не радует, найдите способ его обновить. Добавьте ещё ингредиентов, подогрейте, запеките, заверните в лаваш или тесто. Всё это займёт пару минут, а взамен вы получите практически новое блюдо с приятным вкусом. Главное — следите за сроком годности. Если салат всё-таки испортился, лучше его выкинуть, иначе возникнут проблемы с ЖКТ. Экспериментируйте без вреда для здоровья.
В комментариях поделитесь, как обычно реанимируете новогоднее меню в первые числа января?