🍲Рецепт легкого куриного бульона после новогодних посиделок с гостями.
После праздничных застолий организм часто нуждается в помощи, чтобы восстановить силы. И здесь на помощь приходит лёгкий куриный бульон! 💪
🌿В этом блюде присутствуют витамины, минералы и аминокислоты: магний, кальций, калий, серу, фосфор, цинк, медь, фтор, а также полиненасыщенные жирные кислоты.
Для средней курицы весом 1-1,5 кг понадобится 5 литров воды. Если доливать воду взамен выкипевшей, бульон получится не таким наваристым. Но если иного выхода нет, тогда следует доливать кипяток из чайника. Холодная вода из-под крана под запретом.
Ингредиенты:
• курица — 1,5 кг;
• вода — 5 л;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• соль, перец, приправы — по вкусу.
Способ приготовления:
1️⃣ Взять курицу, тщательно ее вымыть и разделить на две или четыре части.
Мясо поместить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрыла курицу на 5-10 см. Добавить соль, перец, приправы. Довести до кипения, а затем слить воду.
2️⃣Вновь добавить воду и довести до кипения.
После закипания убавить огонь, снять пенку, добавить крупно нарезанный лук и морковь.
3️⃣В процессе готовки вода будет выкипать, поэтому следует следить за уровнем воды, периодически добавлять ее, а также пробовать бульон на соль.
4️⃣Дать бульону снова закипеть, сделать минимальный огонь и дальше варить в течение двух часов. Мясо должно отходить от костей.
5️⃣Достать овощи, мясо, процедить бульон через марлю.
Обязательно дайте бульону остыть и настояться, прежде чем использовать его при приготовлении других блюд.
Приятного аппетита и будьте здоровы! 🌿
✅На нашем канале @nutriman вы найдете еще больше полезной информации о здоровом питании 🌿
