1 января я допила шампанское и заела бутерами.
Получилось так, что мне показалось, не стоит перебарщивать с продуктами, и мясо оставила мариноваться ещё на сутки.
Кстати, шампанское, то есть игристое вино, было вкуснее, чем в лучшие времена «Абрау-Дюрсо» и «Боско». Меня им сын угостил вместе со сладостями.
Я не планировала выпивать всю бутылку и думала символически про бокал.
Убрала на холод, а утром холодненькое было таким приятным, и вкус интересный, без чрезмерной сладимости и кислинки, газики мелкие, голова не болела.
Мясо сутки в маринаде пролежало. Вместе с маринадом запихала в рукав и подкинула три целых яблока для аромата и мандаринку.
Аромат стоял улётный.
Маринад: 2 ч.л горчицы, 1ст.л мёда любого, (можно и сироп от варенья прозрачный), 1 ст.л майонеза и полстакана соевого соуса, черный перец и травы кавказские сушёные, 1 ч. л карри.
Карри как и куркума очень подходят к светлому мясу и куре.
Чеснок загнала в прорези в мясо.
Из печеных яблок кашицу пюрешную взбила вилкой как дополнительный соус.
Мясо получилось очень нежное и сочное. И я вот подумала, что по деньгам даже оно выгоднее, чем та же варёная колбаса.
Вареная хорошая стоит 500-750 руб. килограмм и дороже.
За килограмм окорока я отдала 450 рублей и точно знаю, что кусок мяса без ГМО и красителей.
По крайней мере, это не фарш фабричный с добавками.
Точно также можно грудку куриную отваривать и острым ножиком ломтики на бутер нарезать, ну или целую варёную или запечённую куру охлаждать и в нарезку вместо колбасы. На ломоть хлебушка тонкий слой майонеза, свежий огурчик ломтик и мясцо. С чаем, кофе нормальный завтрак.
Реально дешевле и полезнее.
Сейчас уже 4 января, а на улице тихо. Машин очень мало.
Честно сказать, для меня Новый год какой-то стал бледным уже давно.
Мы провожаем старые проблемы и встречаем снова старые с новыми тарифами и повышением цен. 🤣
Я более трепетно отношусь к Рождеству, потому что духовно ощущаю значимость праздника.
Это очень светлый день.
Дорогие читатели, друзья, всех благ вам и долгие лета! 🌹🌲
П. С.
Когда мне было 12–13, в это время на зимних каникулах я отдыхала у бабушки в Дагестане, и там тётеньки в возрасте 56–57, которых я тогда называла бабулями (а сейчас мне 54), все рассказывали про Святки, гадания, и мы с девочками гадали, хотя это была древнеславянская традиция, которая так и сохранилась при православной вере.
Я снова буду гадать до Крещения.
Гадание вообще больше психологический акт, чем вера в реальность предсказанного.
Просто мотивирует и успокаивает))))
Мы же все знаем поговорку, что:
«Под лежачий камень вода не течёт».