Этот бочковой крепости "безымянный" айловец со временем (больше полугода) отчасти поумерил фенольность, зато "расцвёл" по-другому, проявив оригинальные индивидуальные черты.
As We Get It Islay Single Malt (61%) от компании IanMacleod, NAS (matured many years - так на этикетке), винокурня (неизвестно), без колера, без фильтрации, бочки(?) - (only the very best casks - так на этикетке), бутилирован - октябрь 21-го. Оценка на Вискибазе - 84.75.
С предыдущей дегустации релиза практически ничего не пришлось менять в заметке, кроме замечания в первом абзаце об изменениях за полгода и небольших дополнений.
Аромат: Фенолы спешат проявиться первыми, однако
заметно выдаётся яблоко.. жёлтое, сладкое. И мёд тоже.. Скорее, не прям
мёд, а скажем так - "наливное медовое яблоко". Лимонная цедра, яркая.
Также есть белые ягоды и черёмуховый аромат. Калёные орехи.
Йод, много. "Дыма" почти нет - в основном гарь после пожарища. Есть рёбрышки-барбекю, с жирком, остывшие.
С развитием аромата в бокале гарь и йод как бы ушли, а на
самом деле преобразовались, потому что в целом аромат не потускнел. Гарь
перешла в приятный обугленный сандал, а "йод с бинтами" стал частью
какого-то "цветочного" (причём знакомого) аромата.. напоминает шафран - с
той разницей, что йода всё же больше.
Плюсом к мёду добавился имбирь и где-то далеко пикантный
немного запах, но не отталкивающий.. устал его определять, пусть будет
пресловутый "скотный двор".
В других обзорах пишут ещё про траву и миндаль, про молт-экстракт.. Может быть.
Вкус: На вкус сладость приличная такая, можно сказать,
выше среднего. Плотность и маслянистость достойные. Танинность и горечь,
наверное есть, но я пропустил как-то) Хотя, на послевкусии есть
приятное подвязывание и едва заметная горчинка. Про крепость тоже успел
подзабыть, пока дегустировал.. вроде понимаешь, что мощный экземпляр, но
рецепторы реагируют как на 53-55%.
Кроме торфяных, повторяет в основном яблочно-медово-цитрусовый и йодисто-шафрановый ароматы. Цедра лимонная. Вино белый мускат.
Финиш: Продолжительный. Сажа, дёготь, смола печная, орешки жареные. Цедра лимонная, сок айвы, белая смородина.
Если и не глубокий и многогранный, то яркий, убедительный и
приятный в каждой ноте релиз. Необычный интересный молт. Просятся слова
"авторский" или "крафтовый". Притягательный, не приедается нисколько.
Мне понравился.
Теперь напрашивается его сравнение с другим релизом от Ian Macleod - "Smokehead" High Voltage Islay Single Malt (58%).
Больше интересного на телеграм-канале Виски-Шлейф.