Каждый раз, заходя в магазин, мы видим десятки товаров с надписями «домашнее», «деревенское» или «фермерское». Но как понять, действительно ли этот творог приехал из небольшого хозяйства или это просто удачный маркетинговый ход крупного завода?
До недавнего времени четких правил не было. Но ситуация меняется: в России принят новый стандарт ГОСТ Р 72236—2025. Он вводит единые требования к тому, как должна выглядеть информация о фермерской продукции для нас, покупателей.
Когда всё начнется?
Новые правила вступают в силу с 1 января 2026 года. Это даст время производителям и магазинам подготовиться, а нам — научиться выбирать по-настоящему натуральное.
Кто теперь имеет право называться «фермером»?
Согласно новому стандарту, «фермерская продукция» — это не просто красивое слово. Это продукты и сырье, которые произвели субъекты малого предпринимательства. К ним относятся:
- Крестьянские (фермерские) хозяйства (КФХ).
- Сельскохозяйственные кооперативы.
- Индивидуальные предприниматели (ИП).
- Обычные люди, которые ведут личное подсобное хозяйство (ЛПХ).
Важно, что это может быть как обычное сырье (молоко, мясо), так и продукты переработки — например, сыр или колбаса.
Что должно быть написано на этикетке?
Теперь информация на упаковке должна быть честной и понятной, чтобы мы не перепутали фермерский продукт с обычным магазинным.
Обязательный список того, что нужно искать на упаковке:
- Настоящее название: само слово «фермерская продукция» или «от фермера».
- Кто сделал: фамилия, имя и отчество фермера, а также адрес, где находится его хозяйство.
- Состав: честный перечень всех ингредиентов.
- Сроки: дата изготовления и сколько продукт может храниться.
- Пищевая ценность: сколько в продукте белков, жиров, углеводов и калорий.
- Знак качества: единый знак ЕАС, который подтверждает безопасность.
Важно: Если фермер пишет, что продукт «органический» или «веганский», у него должны быть документы, которые это подтверждают.
Как найти фермерское на полке магазина?
ГОСТ дает рекомендации и для магазинов, чтобы мы не бродили часами между рядами. Специалисты советуют:
- Выделять продукцию визуально: фермерские товары не должны смешиваться с обычными.
- Использовать разделители: специальные таблички на полках с надписью «Фермерская продукция».
- Особые ценники: они могут отличаться по цвету или содержать надпись вроде «произведено в ограниченном хозяйстве».
- Отдельные витрины: фермерское молоко или мясо могут выкладывать в отдельные холодильники.
В интернет-магазинах такие товары тоже будут выделять в специальные разделы или помечать в мобильных приложениях.
Итог
Новый стандарт — это не просто бумажка с требованиями. Это способ защитить нас от обмана, а честных фермеров — от подделок. Когда правила станут обязательными, мы сможем быть уверены: если написано «фермерское», значит, за этим стоит реальное хозяйство и конкретный человек.
🔗 Полный детальный разбор ГОСТа читайте на нашем сайте: https://intexunion.ru/news/novosti/gost-r-72236-2025-novye-pravila-markirovki-fermerskoy-produktsii/
📞 По всем вопросам разработки, внедрения, обучения и сертификации систем менеджмента безопасности пищевой продукции, а также подготовки к аудитам и проверкам звоните по бесплатному телефону: 8 800 775 30 83
· Сайт: https://intexunion.ru
. Телеграмм канал - https://t.me/intexunion
· Бесплатный вебинар по ХАССП: https://free-haccp.ru
#пищеваябезопасность #фермерскиепродукты #маркировка #ГОСТ #качествопродуктов #хассп #фермер #советыэксперта