ИНТ-ЭКС-ЮНИОН - СМБПП/ХАССП

Если вы работаете в масложировой отрасли — производите растительные масла, маргарины, спреды, заменители молочного жира или кулинарные жиры — эта новость напрямую касается вашей документации, лабораторного контроля и системы ХАССП. Коллегия Евразийской экономической комиссии утвердила актуализированные перечни стандартов к техническому регламенту Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» (ТР ТС 024/2011). Звучит как рутина — но за этим решением стоит реальная работа по обновлению нормативной базы, которую нельзя игнорировать...

С 1 сентября 2026 года вступает в силу новый санитарный документ для всех предприятий общественного питания. Что внутри: — Требования к производственному контролю и ХАССП — Новые нормы для доставки и dark kitchen — Полные требования к детскому питанию — Нормы для кейтеринга и медицинских организаций — 45 запрещённых продуктов для детей ⬇️ Скачать PDF бесплатно: Полный разбор требований с чек-листом и FAQ — читайте на сайте 👇 intexunion.ru...

Новый документ уже зарегистрирован в Минюсте. Если вы работаете в общепите — у вас есть два месяца, чтобы подготовиться. Рассказываем без воды: что реально изменилось, а что осталось как было. С 1 сентября 2026 года вступает в силу СанПиН 2.3/2.4.4282-26. Он полностью отменяет старый СанПиН 2.3/2.4.3590-20, который вы использовали последние несколько лет. Хорошая новость: революции нет. Для большинства ресторанов без доставки главное изменение — обновить ссылки в документах. Реальные новые требования касаются доставки, dark kitchen и подносов...

Евразийская экономическая комиссия подготовила проект обновленного перечня стандартов к техническому регламенту ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Речь идет о серьезном обновлении нормативной базы, которая используется для подтверждения соответствия, проведения испытаний и оценки безопасности молочной продукции. По сути, отрасль стоит на пороге перехода к новой системе стандартов и методических документов. Для производителей, лабораторий и специалистов по качеству это важный...

Роспотребнадзор подготовил проект изменений в СанПиН 2.3/2.4.3590-20, который вводит отдельные санитарно-эпидемиологические требования к производству готовой еды. Речь идет о порционных блюдах промышленного изготовления, герметично упакованных и предназначенных для реализации через розничные объекты, доставку или собственную сеть без дополнительного приготовления, кроме разогрева. По сути, готовая еда выделяется в отдельный сегмент регулирования. Это логично: продукт проходит сразу несколько чувствительных...