Ну, что. После вчерашнего, главное не расслабляться. Детей у меня забрали. Маленькая Бестия заразила меня болезнью - "ясама". И я сама на подъеме эмоций вычистила холодильник. И, в очередной раз, расстроилась, не сказать более грубо, количеству выброшенной еды. Во-первых, это, конечно, прорва денег просто выброшенных в мусорку. В прямом смысле. Во-вторых, это время, ресурсы и силы потраченные на приготовление еды, которая в конечном счёте оказалась в мусорном ведре. И, не сказать, что я готовлю плохо, а в количестве приготовленной еды. И ещё в том, что на второй день вчерашнее редко кто-то ест. Если только брать с собой на работу (но и это происходит редко). А уж на третий вся ранее приготовленная еда задвигается вглубь холодильника. И я хочу что-то с этим сделать.
Может быть, если я перестану выбрасывать еду, то закрою адский долг по кредитке и сделаю ремонт на кухне.
Сегодня ходили в магазин первый раз в этом году.
Итак, сегодня я купила:
куриные бедра на косточке, чуть больше килограмма, куриной печени - 340 гр (я запомнила) и 2 десятка яиц. Всего получилось на 588,78 руб.
И, готовим:
Куриные бедра, запеченые с тем что было в холодильнике
Куриные бедрышки на кости, у меня 4 шт.
1 столовая ложка размягченного сливочного масла и примерно 2 столовые ложки оливкового.
4 крупных зубчика чеснока, измельчить
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка с горкой дижонской горчицы
Примерно 150 гр помидоров черри
Несколько веточек тимьяна, чтобы положить в форму для запекания и еще несколько для оборвать для маринада
Можно добавить и розмарин, если есть
С куриных бедер обрезать лишний жир, если он есть
В миске смешать оба вида масла, измельченный чеснок, тимьян, розмарин (оборвать листья и мелко нарезать) и лимонный сок. Хорошо перемешать до получения однородного состояния.
Намазать всем этим делом бедра, выложить в форму для запекания, вокруг разложить черри и остатки лимона из которого выжимали сок. Оставить минут на 30 для маринования, но можно и сразу засунуть в духовку.
Запекать около часа, до появления золотистой корочки. Периодически поливайте вытопившимися соками.
Я немного подпалила, но на вкусе это не отразилось.
Поскольку мы с сыном остались на несколько дней вдвоем, то этих четырёх кусочков хватит нам на два дня (сегодняшний ужин и завтрашний обед). От гарнира сын отказался и мы открыли пакет салатных листьев.
А еще я кекс испекла. Из второй половины лимона.