Очень люблю спонтанные покупки вина для пробы в этот же день, день покупки.
Так получилось и с данным экстра брютом от "Нового Света", который я стараюсь пробовать каждый его выпуск, начиная с 2017 года урожая.
30 декабря, чтобы было веселее готовиться к новогоднему столу, в шаговой доступности от дома, был куплен последний представленный на полке винтаж коллекционного Экстра Брют.
И оно не подвело....
Новый Свет коллекционное Экстра Брют 2020
- алкоголь - 10,5 - 13% об.
- сахар - 3 г/л
- сортовой состав - Шардоне, Пино Нуар, Рислинг
- технология производства - традиционный метод бутылочной шампанизации с выдержкой на дрожжевом осадке в бутылке более 3 лет.
- дата оформления - 24.09.2025
👁️ Цвет - светло-золотистый, игра активная, пузырьки небольшие, подвижность в бокале хорошая, мусс быстрый, крупный.
👃 Аромат - средней интенсивности, тона выдержки на осадке - воск, дрожжи, тесто, жёлтые фрукты и ягоды - яблоко, лимон, белая смородина, цитрусовые оттенки.
👄 Вкус - лёгкое тело вина, средняя (+) отлично встроенная в структуру вина кислотность, неощутимый алкоголь, без горчинки, тона выдержки на осадке, цедра, кокос, жёлтое яблоко, цветочный оттенок, солоноватый оттенок, умеренное (+), по продолжительности длины, послевкусие.
Общее впечатление.
- на данный момент преобладают, особенно во вкусе, тона выдержки на дрожжевом осадке.
- Немножко не хватает фруктовой составляющей во вкусе.
- Лёгкое, свежее, с хорошим балансом.
- Можно сравнить по кислостности с Шардоне Кюве 2021 Меганом от "Солнечной Долины", пост о котором был ранее, как приблизительно одинаковый её уровень по-разному интегрирован в вине.
- Мне понравилось его сочетание с сыром Бри и чипсами с солью.
- Отличный вариант для домашних посиделок, на праздник. Свою миссию вечером полностью выполнило, хорошее настроение и удовольствие от вина получено)
Оценка - 3.8/5 (88/100 баллов)
+ балл за личное предпочтение
Оформление бутылки - 4.5/5
Пробка все так же хороша, с корковой юбкой, брендированная, экономить, как многие сейчас делают, не стали, это важное дополнение к общей атмосфере и определенному настроению.
Плакетка фирменная, этикетк из хорошей бумаги.
Цвет этикетки, мне лично, немножко не нравится, очень темный, одинаковый в оформлении для всех вариантов Коллекционного.
Цена в Севастополе:
- купил в небольшом продуктовом магазине возле дома за 1150 рублей. Наверное, один из самых низких ценников.
- средняя цена по городу - 1250-1400 рублей (фирменный магазин "Новый Свет", сеть "Яблоко", 7МБезЦен в СиМолле и другие