Simple Wine News посвятил декабрьский выпуск игристым. Героями двух дегустаций стали два вина из импортного портфеля компании LADOGA – креман из Эльзаса Bestheim и шампанское Bernard Remy Grand Cru. Делимся впечатлениями и комментариями экспертов.
Bestheim Crémant d’Alsace
Франция, Эльзас
Сорта винограда: Пино Блан, Оксеруа
Алкоголь: 12%; 6 г/л
Выдержка: 16 мес.
Лайки от Максима Гребеника и Олеси Александровой
Кооператив объединяет 300 винодельческих семей и два завода с полным циклом производства, на одном из которых изготавливаются тихие вина, а на втором — игристые.
Олеся Александрова, Simple: Симпатичный образец. Он сочный, с хорошей фруктовостью. Яблочное пюре, пастила, лёгкая пудровость. Очень округлое, мягкое, легко пьётся, при этом с хорошей кислотностью, которая остаётся устойчивой и во вкусе, и в бокале. 92 балла.
Максим Гребеник, Винотерра: Абсолютно классический метод. Приятные, понятные оттенки: персик, сливки, немного чёрной корочки хлеба, немного дымности и потрясающий баланс. Всё скроено идеально, без швов, без углов, ничего лишнего. 91 балл.
Евгения Макарова, BTrade: Яблочное пюре, цукаты из апельсиновой цедры. Для меня интересно, что во вкусе оно более яркое, чем в ароматике. Сначала появляется яркая кислотность, а затем это всё уходит в продолжительный сливочный шлейф. 91 балл.
Bernard Remy Grand Cru
Сорт винограда: Шардоне
Алкоголь: 12%; 8 г/л
Выдержка не менее 48 мес.
Лайк от Виктории Куликовой, Винотерра
Шардоне собран на виноградниках коммуны гран крю Мениль-сюр-Оже. Всего Bernard Remy владеет не менее чем 11 га виноградников в лучших районах Шампани.
Дмитрий Мережко, SWN: Для меня это вино — про грибы. Кажется, здесь много резервных вин. Образец хорошо сбалансирован и рассчитан на гастрономию с трюфелем или белыми грибами. Это серьёзное гастрономичное шампанское, ему самое место в ресторане с дорогими ингредиентами. Там оно будет царить в винной карте. 91 балл.
Валерия Куликова, Винотерра: У меня тоже грибы, оксидативный стиль. Сразу возникает образ зимней плотной горячей кухни. Во вкусе достаточно комплексности, длина хорошая. Вино воспринимается скорее как не очень сухое, но при этом кислотность остаётся пронзительной. 94 балла.
Олеся Александрова, Simple: Оно для меня очень стильное. Вначале было цельное в плане ароматики, было сложно разобрать его на части. Но после я выделила пастилу, пюре, цветочные нюансы по типу бузины, каких-то полевых трав, а также тон умами. 92 балла.