Ингредиенты:
- 3 стакана муки
- 1,5 пакетика (12 г) сухих дрожжей
- ⅔ стакана теплого молока
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 желток + еще 1 желток (для смазывания)
- 1 ч. л. сахара
- соль
- растительное масло
Для начинки:
- 2 больших зеленых яблока (лучше Антоновка или Семеренко)
- сахар
Приготовление:
Приготовьте дрожжевое опарное сдобное тесто. Подошедшее тесто обмажьте растительным маслом и хорошо вымесите, чтобы оно не липло к рукам, положите на смазанную маслом рабочую поверхность, накройте полотенцем и дайте постоять еще 30 минут.
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины. Мякоть нарежьте мелкими кубиками (со стороной около 0,5 см).
Для приготовления пирожка отделите от теста кусочек размером с мячик для пинг-понга. Раскатайте или растяните тесто руками в лепешку около 12 см в диаметре. Лепешку посыпьте сахаром (по 1 ч. л. на пирожок), сверху выложите яблоки (по 2-3 ч. л.). Защипните края и уложите пирожок швом вниз на смазанный маслом противень. Смажьте пирожки желтком, дайте расстояться 10-15 минут и выпекайте при температуре 180°C пока не зарумянятся 25-30 минут.