Грациано Пра — это семейная винодельня в регионе Венето (Италия), которая с 1980-х годов производит высококачественные белые вина Соаве и красные вина Вальполичела, следуя философии минимального вмешательства и уважения к терруару.
Винодельня, возглавляемая основателем Грациано Пра (дипломированным энологом), выросла из небольшого семейного хозяйства и сегодня владеет тремя ключевыми виноградниками общей площадью около 37 гектаров.
В основе философии Грациано Пра лежит глубокое уважение к земле и стремление выразить уникальность терруара через вино. Его подход можно описать тремя основными принципами:
1. Минимальное вмешательство. Грациано Пра считает, что роль винодела — не улучшать, а направлять то, что дает природа. Используются только натуральные дрожжи, вина не фильтруются и не оклеиваются.
2. Органическое земледелие. Хозяйство с самого начала практикует органическое земледелие, что подтверждено сертификатами для виноградников в Соаве (с 2018 г) и Вальполичела.
3. Фокус на автохтонных сортах. В производстве используются только местные сорта винограда, такие как Гарганега для белых вин и Корвина, Корвиноне и Рондинелла для красных.
