Всем, здравствуйте!
Сегодня вспоминаю об урожае давнего 2017 года.
Вот разбирала фотоархивы и попались фото моих урожая и заготовок аж 2017 года. Это мы только только осваивали свою вновь приобретенную "фазенду", когда купили соседнюю часть дома с земельным участком.
Первые посадки помидоров радовали красными плодами, необычно было видеть как постепенно из соцветий завязываются плоды и потом растут и краснеют, наливаясь соком. А какой помидорный запах!
А потом собираешь спелые помидоры с кустиков, добавляешь со шпалерной грядки огурчиков, вырываешь за зелёный хвостик луковую головку и несёшь домой. Офигительный салат из свежесорванных овощей! Да, вспоминаю и возвращаюсь за веточкой укропа!
А вот когда огурцов набирается прилично, то укладываются в банки для зимы.
Чеснок правда покупной, как и лаврушка с перцем, но зонтики укропа и листья хрена свои. Рецепта пока два - с маринадом и засолка без уксуса, как бочковые огурцы.
Да, вот поначалу в трёхлитровые банки, готовить удобнее и быстрее, экономичнее, но, как далее показал опыт, практичнее использовать полуторалитровые, даже семисотграммовые и меньшим объёмом банки.
Что самим использовать, потому что дети разъехались, и мы остались вдвоём, что кому-то передавать в угощение.
На фотографии вверх тормашками банки с маринованными огурцами(и кончики отрезаны) и цвет с желтизной, а целые огурцы в засолке. И если огурцы в маринаде можно пускать в подвал, они готовы, то в рассоле должны ещё дней пять "прокваситься", потом рассол сливается, заливается холодной водой и тогда готово.
А это тоже любимые наши заготовки - компоты. Комбинированные- виноградно-яблочные, обычно делаю сразу с сахаром. Из винограда делаем и просто компот, и потом в какие-то годы сладкое вино. У нас старая лоза "изабеллы", каждый год обрезается, но снова обрастает. Так что каждый год с вкусным компотом из винограда.
А у вас какие домашние заготовки на зиму?
На этом всё на сегодня. Всем пока-пока!
Спасибо за внимание и терпение тем, кто прочитал!
Если понравилось и хочется встретиться ещё, то....