Привет всем! Давно в голове созревал этот рецепт и вот вчера наконец испекла это мягкое шоколадное печенье. Рецепт простой, продукты все доступные и готовится очень просто. Тесто для печенья готовится очень быстро поэтому сразу включаем духовку на разогрев.
Ингредиенты:
2 шт.- крупных яйца
2 ст.л.- сметана 20% (с горкой)
4 ст.л.- овсяные отруби без примесей
2 ст.л.- какао порошок (у меня самый простой)
10 гр.- фитпарад 7 (или по вкусу)
Маленькая щепотка соли, чуть меньше пол чайной ложки соды, небольшая горсть изюма (штук 20 крупных изюмин).
Способ приготовления:
В ёмкость выкладываю сметану, разбиваю яйца, добавляю соду, соль, фитпарад 7. Всё хорошо перемешиваю до соединения всех ингредиентов. В яично сметанную массу добавляю отруби и какао порошок. Всё перемешиваю и дабавляю изюм. Снова перемешиваю, оставляю на 5-10 минут и тесто для печенья готово.
Выкладываю тесто в селиконовую форму (или на селиконовый коврик) по 1 ст.л. на растоянии друг от друга.
У меня форма маленькая, поместилось всего 6 заготовок, остальные 4 выпекала следующим этопом. Хочу сказать что заготовки расплываются и при выпечке в том числе. Время выпекания около 10 минут. При выпекании они у меня все соединились. Чтобы разделить готовое печенье его лучше не разламывать (край получается не ровный), дойте печенью остыть и разрежте ножом. Получается более менее ровно.
В результате получилось очень вкусное и мягкое печенье. Печенье лёгкое и питательное, супер шоколадное и малоуглеводное, что очень важно. Всем приятного чаепития!