Всем привет! А вот и первые новогодние рецепты подтянулись))
Пудинги с семенами чиа. Семена чиа - очень полезный продукт. Сегодня два пудинга в качестве десерта.
1. Чиа-пудинг по "Осознанной кулинарии Д. Савельевой и Д. Третьяковой. Добавляла подсластитель, делала на кефире.
2. Чиа-пудинг Елены Некрасовой с яблочным пюре.
Похож на первый, но плюсом яблочное пюре внутрь к йогурту. Я делала из кефира вместо йогурта. А сверху можно вместо яблок карамелизированных ягоды или другие фруктики нарезать, орешки по вкусу. Смазывала просто сметаной. Привожу рецепт Елены.
"250 г пюре из печеных яблок
4 ст. л семян чиа
250 г густого йогурта без добавок
1 яблоко для украшения
½ ч. л корицы или специй для яблочных пирогов
1 ч. л сливочного /кокосового масла
Аллюлоза (или сахар) для карамелизации яблок
Яблоки можно очистить, но я оставляю с кожурой. Взвесьте целые яблоки, для получения 250 г пюре вам понадобится больше на 50-80 г в зависимости от размера яблок. Разрезать на 4 части, запечь при 180 С до полной мягкости около 15-20 минут.
Яблоки остудить, очистить от семенной коробочки, выложить в блендер и смолоть в пюре, добавив корицу.
Перемешать йогурт с готовым пюре, всыпать чиа, равномерно распределить семена в массе, попробовать на сладость.
Выложить массу в бокалы, разровнять, поставить на ночь в холодильник для набухания.
Одно небольшое яблоко очистить от семян, нарезать кубиками, слегка припудрить аллюлозой (или сахаром, если используете).
Разогреть сковороду, растопить в ней немного сливочного или кокосового масла, карамелизовать в нем кубики яблок.
Вынуть из холодильника пудинг, можно немного смазать йогуртом или мягким творогом, сверху горкой выложить яблоки и подавать."
Сверху смазывала приличным количеством сметаны. Яблоки просто запекаю в микроволновке на несколько минут.
Отличные десерты, для микрофлоры самое то, особенно в дни застолий. Вечером после ужина как мягкая десертная точка - прекрасно для кишечника и вас! 👍 И взрослым, и детям! Необычно и мило, а главное полезно! 🫶🏼
