Конфеты «апельсин-цикорий»

✔ Цикорий - 1 ст. л. без горки;

✔ Апельсин один средний (у меня 180 г без кожуры) и цедра от него;

✔ Агар агар 900 - 4 г;

✔ Миндальная крошка - 150 г;

✔ Ореховый урбеч/паста - 2 ч. л.;

✔ Льняная мука - 1 ст. л. с горкой;

✔ Кокосовая мука - 2 ст. л.;

✔ Соль – щепотка;

✔ Эритрит/другой сахзам - по вкусу.

Всю апельсиновую мякоть блендерила, добавила агар агар силы 900, уварила на плите 5 минут после закипания. Затем переложила в тарелку, полностью остудила. Добавила урбеч (у меня из грецкого ореха), блендерила до однородности. Затем добавляем остальные ингредиенты, вымешиваем. Кокосовую муку добавляем столько, чтобы можно было руками формировать конфетки. Учитываем, что в холоде они ещё уплотнятся. Формируем конфеты любой формы.

Апельсин можно заменить любым другим разрешённым фруктом или ягодой. Манипуляции будут аналогичные. А цикорий - на какао, кэроб или корицу, молотый имбирь. Любые хорошо сочетаемые продукты.

Также часть муки можно заменить альбумином (он же яичный протеин). Получатся протеиновые конфеты.

КБЖУ на 100 г – 370/11,0/25,8/18,1 (из них усваиваемых углеводов ~8,1 г).

Автор рецепта – Ксюша Василькина

Рецепт на странице

Новое видео на канале ДОКТОР СОВЕТУЕТ

Бой курантов, праздничный тост и… срочная операция в глазном отделении. К сожалению, такая новогодняя история — не редкость. Скорость вылетающей пробки может достигать 100 км/ч, а её сила сравнима с ударом небольшого снаряда. • Какой ущерб может нанести «безобидная» пробка: от кровоизлияний и отслоения сетчатки до потери зрения. • Почему опасно направлять бутылку на людей, даже в шутку, и как её правильно держать. • Простой и безопасный алгоритм открытия игристых напитков, который убережёт глаза всех за столом. Советует доктор Дмитрий Еделев, д. м. н., профессор.

На канале ДОКТОР СОВЕТУЕТ в Rutube

На канале ДОКТОР СОВЕТУЕТ в Youtube

Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot

© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков