Иногда нужен рецепт без сюрпризов. Чтобы мясо было сочным, соус — насыщенным, а тарелка выглядела как из домашнего ресторана. Эти куриные тефтели как раз из таких. Готовятся быстро, нравятся всем и не требуют редких ингредиентов.
Куриные тефтели в томатно-сливочном соусе
Ингредиенты:
Куриный фарш — 500 г
Лук — 1 небольшой
Яйцо — 1 шт
Панировочные сухари — 2 ст. л
Соль, перец — по вкусу
Томатный соус — 200 мл
Сливки 20% — 150 мл
Чеснок — 1 зубчик
Растительное масло — 1 ст. л
Приготовление:
В фарш добавляю мелко нарезанный лук, яйцо, сухари, соль и перец. Массу хорошо вымешиваю до плотности. Формирую небольшие тефтели влажными руками.
На сковороде разогреваю масло, быстро обжариваю тефтели со всех сторон до легкой корочки. Убираю на тарелку.
В ту же сковороду добавляю чеснок, томатный соус, прогреваю 2 минуты, вливаю сливки и перемешиваю. Возвращаю тефтели, накрываю крышкой и тушу 12–15 минут на слабом огне. Соус должен стать густым и бархатным.
КБЖУ на 100 г:
Белки — 12 г
Жиры — 9 г
Углеводы — 5 г
Калорийность — около 145 ккал
Лайфхаки и советы
• Не пережаривайте тефтели — они дойдут в соусе
• Если соус кислит, добавьте щепоть сахара
• В фарш можно вмешать ложку сливок — будет еще нежнее
• Подавайте с пюре, рисом или пастой — соус отлично раскрывается
Такие тефтели часто спасают, когда нужен спокойный, понятный ужин без экспериментов. Сохраняйте рецепт, делитесь впечатлениями в комментариях и пишите, с каким гарниром вы подали бы это блюдо.