Всем привет, приготовим бесподобную выпечку к чаю. Вот простой и вкусный рецепт приготовления пирожков в духовке:
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная — 500 г
- Молоко теплое — 250 мл
- Сахар — 2 ст.л.
- Сухие дрожжи — 1 пакетик (~7 г)
- Масло сливочное растопленное — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Щепотка соли
Для начинки:
- Картофель вареный — 3-4 шт.
- Луковица среднего размера — 1 шт.
- Масло подсолнечное — для жарки лука
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
Процесс приготовления:
Подготовка теста
1. Смешайте молоко, сахар и сухие дрожжи в небольшой миске. Оставьте смесь на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
2. Просейте муку в большую миску, добавьте соль и перемешайте.
3. Сделайте углубление в муке, вылейте туда молочно-дрожжевую смесь, яйцо и растопленное масло.
4. Замешивайте тесто руками около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
5. Положите тесто в чистую миску, накройте полотенцем и оставьте подходить в теплом месте примерно на 1 час, пока объем не увеличится вдвое.
Приготовление начинки
1. Отварите картофель в мундире, остудите и очистите.
2. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
3. Разомните картофель вилкой, добавьте обжаренный лук, посолите и поперчите по вкусу.
Формирование пирожков
1. Раскатайте подошедшее тесто тонким слоем толщиной около 0,5 см.
2. Вырежьте кружочки стаканом или специальной формой диаметром около 8-10 см.
3. В центр каждого кружочка положите немного начинки, соедините края и аккуратно защипните, формируя пирожки.
Выпечка
1. Застелите противень пергаментной бумагой, выложите пирожки швом вниз, оставляя расстояние друг от друга.
2. Накройте пленкой и дайте постоять еще 15 минут.
3. Взбейте яйцо венчиком и смажьте поверхность пирожков перед выпечкой.
4. Поставьте пирожки в разогретую духовку до 180°C и выпекайте около 20-25 минут, пока верхушки не станут румяными.
Готово! Приятного аппетита!