В терпком соке граната содержится масса полезных веществ, в том числе железа. Но только в свежевыжатом! Давайте научимся получать целительный нектар в домашних условиях.
Как выбрать гранат
Плод должен быть твёрдым (мягкие плоды говорят о том, что фрукт подгнил или подморожен), а корочка — чуть подсушенной. Кажется, что она обтягивает зёрна. Конечно, гранат может засохнуть и от долгого хранения, но тогда эффекта обтягивания не будет, так как зерна усохнут вместе с кожурой.
Гладкая корочка говорит о том, что гранат сорвали недозревшим. Зёрна могут быть красными, но не сладкими. Снятые раньше срока плоды не дозревают.
В месте, где у плода был цветок, не должно оставаться никакой зелени.
Четыре способа очистить гранат
1. Вымойте гранат и аккуратно срежьте верхушку с небольшим количеством мякоти так, чтобы были видны зёрна. Надрежьте кожуру граната вдоль в тех местах, где проглядывают перегородки между зернами. Затем переверните фрукт срезом вниз над мисочкой и постукивайте рукоятью ножа по кожуре. Зёрна начнут падать в посуду, не получая никаких повреждений.
2. Как и в первом случае, вымойте гранат и аккуратно срежьте верхушку. Разрежьте плод на две половинки. Опустите фрукт в ёмкость с водой и начинайте разбирать на дольки. С каждой дольки снимите кожуру, после чего зёрнышки опустятся на дно, а кожица вместе с перегородками всплывёт. Останется только слить или процедить воду.
3. Срезать макушку, сделать надрезы по краям — там, где прожилки соединяются с кожицей, воткнуть в центр нож и прокрутить им по часовой стрелке. Гранат «распадётся» на ровные дольки с целыми зёрнами.
4. Самый быстрый метод. Накройте широкую ёмкость обычной пельменницей и положите сверху разрезанный пополам гранат зернами вниз. Используя кухонный молоток, выбейте гранатовые зёрнышки в мисочку.
Совет
Проводите процедуру аккуратно, иначе кожура треснет, и брызги полетят в разные стороны.
Как выжать гранатовый сок
Способ № 1
Вам понадобится соковыжималка для цитрусовых, а ещё лучше — соковыжималка с прессом. Вымойте гранат, разрежьте пополам, приложите одну половину к конусу прибора и слегка надавите. Если вкус напитка покажется вам горьковатым, добавьте ложечку мёда — польза удвоится.
Способ № 2
Есть ещё один простой способ выжать сок вручную. Вымойте фрукт и слегка помните в руках, чтобы он стал мягче. Можно также с нажимом покатать гранат по столу. После этого вам останется только проделать в кожуре дырочку и слить сок в стакан.
Способ № 3
Разрежьте вымытый гранат пополам, оберните каждую половинку марлей и начните выдавливать сок, словно из лимона.
Способ № 4
за шесть шагов
Шаг 1
Вымойте плод холодной водой, срежьте верхушку вместе с небольшим количеством мякоти.
Шаг 2
Острым ножом в нескольких местах аккуратно сделайте надрезы на кожуре.
Шаг 3
Поместите фрукт на несколько минут в ёмкость с холодной водой. После этого гранат будет легко очистить.
Шаг 4
Соберите зёрна в плотный полиэтиленовый пакет и как следует отбейте кухонным молотком.
Шаг 5
Проделайте в уголке пакета небольшую дырочку и аккуратно слейте сок.
Шаг 6
Если поставить напиток на пару дней в холодильник, осадок выпадет на дно, а сок станет прозрачным.
Помните: гранат — это по-настоящему железная польза. Ешьте фрукт, выжимайте из него сок, добавляйте зёрна в самые разные блюда. В осенне-зимней период гранат поможет укрепить здоровье и поддержать иммунитет. Спелые и ароматные плоды разных сортов вы всегда сможете купить в «Ленте» по очень выгодным ценам. И пусть на вашем столе царит король зимних фруктов!
готовимсЛентой #рецептыотЛенты