Салат с кальмарами
Вот три популярных рецепта салата с кальмарами: от классического до праздничного.
1. Классический (с яйцом и луком)
Самый простой и нежный вариант.
Ингредиенты: Кальмары (300 г), яйца вареные (3 шт.), лук репчатый (1 шт.), майонез, соль.
Приготовление: Кальмары отварить (2 минуты в кипятке) и нарезать соломкой. Яйца нарезать кубиками. Лук мелко нарезать и обдать кипятком (чтобы ушла горечь). Все смешать и заправить майонезом.
2. «Морской каприз» (с огурцом и кукурузой)
Более свежий и хрустящий вкус.
Ингредиенты: Кальмары (300 г), свежий огурец (1-2 шт.), кукуруза консервированная (1/2 банки), яйца (2 шт.), зелень (укроп), майонез или сметана.
Приготовление: Кальмары и яйца нарезать соломкой, огурец — тонкими брусочками. Добавить кукурузу и рубленую зелень. Заправить соусом.
3. Праздничный «Царский» (с красной икрой)
Изысканный вариант для особого случая.
Ингредиенты: Кальмары (500 г), крабовые палочки (200 г), белки яиц (4-5 шт.), красная икра (2-3 ст. л.), майонез.
Приготовление: Кальмары, крабовые палочки и белки нарезать мелкой соломкой. Аккуратно подмешать красную икру в конце, чтобы не повредить икринки. Заправить небольшим количеством майонеза.
Главные секреты:
Как не переварить: Закладывайте кальмары в кипящую воду. Варите не более 1.5–2 минут, иначе они станут «резиновыми».
Нарезка: Чтобы салат выглядел эстетично, старайтесь нарезать все ингредиенты одинаково — либо соломкой, либо кубиком.
