Заходите в супермаркет за кефиром, но на полке видите только «kefir»? Или ищете сметану для борща в другой стране?
Давайте разберемся, как на самом деле звучат привычные нам кисломолочные продукты по-английски и почему у йогурта столько вариантов написания.
Поддержать наш канал вы можете по ссылке.
Подписывайтесь на нас в телеграм!
Не просто «кислое молоко»: Общее название
Когда мы говорим о всей категории таких продуктов, прямой перевод «кисломолочные продукты» звучит как fermented milk products [ˈfɜːmentɪd mɪlk ˈprɒdʌkts] или sour-milk products [ˈsaʊə mɪlk ˈprɒdʌkts].
Эти термины точно описывают сам процесс — сквашивание или брожение. В более общем контексте, особенно в магазине, может использоваться и фраза cultured milk foods.
Однако в повседневной жизни редко говорят так официально. Чаще всего используют конкретные названия продуктов, которые стали международными.
Звезда полки: История одного слова
Пожалуй, самый известный представитель этой категории — йогурт. Его название совершило настоящее путешествие из турецкого языка (yoğurt) в английский. Интересно, что в самом турецком «ğ» почти не произносится, делая слово похожим на французское «yaourt».
В английском же закрепилось несколько вариантов написания: yogurt [ˈjɒɡət] и yoghurt [ˈjɒɡət]. Разница не в произношении, а в регионе: «yogurt» доминирует в американском английском, а «yoghurt» часто встречается в британском, хотя и там первый вариант весьма популярен.
Реже можно увидеть написания yogourt или yoghourt. Так что, встретив любой из этих вариантов, вы точно поймёте, о чём речь.
От кефира до творога: Основной набор
Рядом с йогуртом на полке вы найдёте и других знакомых «друзей»:
- Кефир так и называется — kefir [kəˈfɪə(r)] или [ˈkefɪə(r)]. Это слово также пришло в английский как заимствование.
- Сметана — это sour cream [ˈsaʊə kriːm]. Дословный перевод «кислые сливки» perfectly отражает суть продукта.
- Творог имеет несколько соответствий. Самый распространённый и близкий по консистенции вариант — cottage cheese [ˈkɒtɪdʒ ʧiːz]. Также творог могут относить к категории свежих, мягких сыров.
Отдельная вселенная: Мир сыров 🧀
Сыры, безусловно, являются кисломолочными продуктами. Но их мир в английском языке настолько огромен, что заслуживает отдельного большого разговора. Общее слово cheese [ʧiːz] — лишь отправная точка.
Существуют сотни сортов, от свежего feta до выдержанного cheddar.
Описывая сыр, можно встретить термины fresh cheese (свежий сыр), aged cheese (выдержанный сыр) или blue cheese (сыр с голубой плесенью).
Процесс созревания сыра называется ripening или maturing.
Таким образом, за казалось бы простой бытовой темой скрывается лингвистическое разнообразие. От международных заимствований вроде «kefir» до описательных конструкций вроде «sour cream» — каждое название несёт в себе часть истории или простое логическое объяснение. Это делает язык не просто набором правил, а живой системой, которая легко адаптирует для себя понятия со всего мира.
Поддержать наш канал вы можете по ссылке.
Подписывайтесь на нас в телеграм!