Дорогие друзья, вот и наступил последний день 2025 года. Года, который очень быстро промчался. Сегодня мы закончим готовить различные вкусности для того , чтобы проводить год 2025 и встретить Новый, 2026 год. Пусть мы наивно верим, что широкое застолье будет способствовать тому, что приходящий год будет легким.
Всегда в это хочется верить. Пусть год 2026 принесет мир, пусть не гибнут люди, пусть каждый из нас будет здоров и на исполнение наших желаний нам всегда хватает сил и средств, и задора. Пусть Новый год будет годом мира и счастья. Я искренне этого всем желаю, поздравляя вас, дорогие читатели , с Новым годом.
Встречая Новый год, как правило, на последние приготовления оставляем приготовление горячего блюда.
Семья просит, а значит, получит, на горячее куриные голени в кисло- сладком маринаде.
А с чем лучше всего подавать мясо на горячее? С каким гарниром?
С картошкой. По мне, так ничего нет вкуснее воздушного картофельного пюре на молоке со сливочным маслом. Но, как сказала моя внучка, пюре не модно, оно безнадёжно как гарнир устарело. Картошка должна быть приготовлена по-деревенски.
В точках быстрого питания ввели эту моду.
Нарежут кусманами картофелины. Хорошо , если еще картофель почистят. Намажут всякими специями, запекут и подают с различными соусами типа сырный или тар- тар. И очень не плохую цену за такое блюдо берут.
Эх, где же в русской полосе находится та деревня, где есть прованские травы, паприка, розмарин и всякие заморские специи, позиционированные как русская народная деревенская приправа?! Ладно, шутки шутками, а вот вам рецепт , которым пользуюсь.
Картофель я мою и очищаю от кожуры. Разрезаю его на крупные дольки-каждый клубень частей на шесть.
Складываю нарезанный картофель в миску, и заливаю растительным маслом . Засыпаю сладкой паприкой, черным молотым перцем, добавляю немного сухого, перетертого в пыль, розмарина, копчёную паприку и обязательно зубчика четыре мелко накрошенного чеснока.
Уже и так можно раскладывать дольки картошки вокруг запекаемого мяса или птицы - будет очень вкусно.
Но если делать, то делать строго по рецепту.
А по рецепту мы всыпаем в картошку панировочные сухари. Вот такой странный поворот !
Миску с картошкой, сдобренной любимыми специями, солю по вкусу, переворачиваю, перетираю руками как будто втираю в картошку специи и оставляю минут на 20 "замариноваться".
Раскладываю в один ряд картошку на силиконовый коврик на противень. В разогретую до 200 градусов ставлю картошку минут на 20-25. Готовность проверяю зубочисткой.
Благодаря панировочным сухарям корочка на картошке хрустит, а внутри картошка мягкая. Ну а вкус и обалденный аромат сделали нам всевозможные специи и чеснок.
Вот такой современный , модный гарнир.
Очень буду рада, если мой рецепт кем- то из вас, мои дорогие читатели, используется и он будет востребован.
Готовьте с любовью, господа!
Ешьте с удовольствием и будьте веселы и здоровы!
С Новым годом!